Blanc de Noir Weingut Knobloch 2024 BIO

Weingut Knobloch Blanc de Noir – Eleganz und Frische aus Rheinhessen

Das Weingut Knobloch aus dem rheinhessischen Westhofen steht seit Generationen für charakterstarke Weine im Einklang mit der Natur. Als Pioniere des ökologischen Weinbaus verstehen es die Knoblochs meisterhaft, die Lebendigkeit und Vielseitigkeit der rheinhessischen Böden in die Flasche zu bringen. Die tiefgründigen Löß- und Kalksteinböden der Region bieten die perfekte Grundlage für Reben, die unter nachhaltiger Pflege zu Höchstform auflaufen. Mit viel Herzblut und handwerklichem Geschick entstehen hier Weine, die nicht nur handwerklich perfekt gemacht sind, sondern auch eine tiefe Verbindung zu ihrer Herkunft transportieren.

Ein Blanc de Noir ist stets eine faszinierende önologische Gratwanderung und ein echtes Meisterwerk der Kellertechnik. Für diese feine Spezialität werden die roten Trauben – allen voran der edle Spätburgunder – direkt nach der Ernte extrem behutsam gepresst. Da sich die Farbstoffe fast ausschließlich in den Beerenschalen befinden, entsteht durch den schnellen Abzug des klaren Saftes ein wunderbar heller, fast weißer Wein mit zart lachsfarbenen Reflexen. Der schonende Ausbau im Keller, meist im temperaturkontrollierten Edelstahltank, bewahrt die feine Frucht und die lebendige Frische, die diesen Weinstil so unverwechselbar machen.

Bei diesem Wein zeigt sich die ganze Kunst der Assemblage, denn das Cuvée vereint die feinsten Nuancen roter Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen. Der Spätburgunder bringt eine noble Struktur, feine Würze und dezente Beerenaromen ein, während optionale Partner im Cuvée für zusätzliche Saftigkeit und Schmelz sorgen. Das präzise abgestimmte Cuvée besticht durch ein faszinierendes Zusammenspiel aus der Eleganz eines Weißweins und der feinen, tiefgründigen Struktur roter Trauben. Es ist diese feine Balance, die den Wein so unglaublich spannend und vielschichtig macht.

In der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang ein betörendes Bukett, das an frische Himbeeren, Walderdbeeren und einen Hauch von reifer Grapefruit erinnert, untermalt von einer feinen, mineralischen Kühle. Am Gaumen präsentiert sich der Wein herrlich saftig, mit einer perfekt eingebundenen, animierenden Säurestruktur und einem eleganten, cremigen Schmelz im Finale. Dieser Wein besitzt eine wunderbare Dynamik und eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif, als Begleiter zu gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder einfach für genussvolle Momente an lauen Sommerabenden. Ein Wein, der mit seiner puren Lebensfreude und handwerklichen Präzision schlichtweg begeistert.