Verdejo Cantarranas La Seca Castellana 2025

Cuatro Rayas, 1935 gegründet, ist einer der Initiatoren der DO Rueda im Jahre 1980. Anlässlich des 75-jährigen Jubiläums in 2010 wurde der Ausnahmewein Cuatro Rayas Viñedos Centenarios ins Leben gerufen, eine Selektion von sehr alten Verdejo Reben, im Alter zwischen 90 und 110 Jahren. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen auf denen der Wein vier Monate verweilt. Gelegentliches Aufrühren der Hefe schütz vor Zersetzung. Diese Batonnage bewirkt einen fülligen, fruchtigen Charakter mit feinem Schmelz.
Dieser Wein überzeugte auch Robert Parker und Jancis Robinson. Letztere erwählte diesen Wein für die Fluggesellschaften British Airways und Iberia.

Charakter: erfrischende Zitrusnoten werden von Holundernoten und tropischen Früchten begleitet, spritzige Säure, spannungsreich, schlank. Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Speiseempfehlung: hervorragend zu Sommersalaten, Gemüseeintopf, Pasta- und Fischgerichten.