Grauer Burgunder Weingut Julia Schittler Becker 2025

In Rheinhessen hat sich in den letzten Jahren eine qualitative Zeitenwende vollzogen, die eng mit Namen wie Julia Schittler verknüpft ist. Auf den exponierten Lagen rund um den Zornheimer Berg, einer der höchsten Erhebungen der Region, entstehen Weine, die eine faszinierende Balance zwischen rheinhessischer Opulenz und einer fast kühlen, präzisen Eleganz finden. Das Weingut Schittler & Becker nutzt hier die besonderen geologischen Gegebenheiten aus Löss-Lehm und massiven Kalksteinbänken, um Weine mit enormer Strahlkraft zu keltern. Der Graue Burgunder 2025 ist ein Paradebeispiel für diesen modernen Stil, der die traditionelle Rebsorte völlig neu und dynamisch interpretiert.

Das Alleinstellungsmerkmal dieses Grauburgunders liegt in seiner Herkunft begründet. Während viele Vertreter dieser Sorte oft in die Breite gehen und an Frische vermissen lassen, profitiert der Wein von Julia Schittler von der Höhe und der ständigen Winddurchmischung des Zornheimer Bergs. Dies führt zu einer längeren Reifephase der Trauben, wodurch sich die Aromen voll entfalten können, ohne dass die Säurestruktur verloren geht. Der Wein zeigt sich dadurch ungemein strukturiert und behält trotz seiner Kraft eine bemerkenswerte Vitalität, die ihn weit über das gewöhnliche Maß hinaushebt.

Im Glas präsentiert sich der Graue Burgunder in einem hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wird sofort von einer einladenden Aromatik eingenommen, die an reife Birnen, Quitten und einen Hauch von getrockneten Kräutern erinnert. Doch es ist vor allem die feine, rauchige Note im Hintergrund, die von der mineralischen Beschaffenheit der Böden zeugt und dem Wein eine noble Tiefe verleiht. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frucht und sorgt für eine glasklare Reinheit, während ein moderates Lager auf der Feinhefe für den nötigen Schmelz und eine elegante Textur sorgt.

Am Gaumen zeigt sich dieser Grauburgunder als wahrer Kraftprotz mit Manieren. Die typische Cremigkeit der Rebsorte ist präsent, wird aber von einer feinen mineralischen Ader und einer animierenden Frische durchzogen. Es ist dieses Spiel aus Fülle und Präzision, das den Wein so spannend macht: Nuancen von gelbem Steinobst und eine feine Nussigkeit verbinden sich mit einer dezenten Würze im Abgang. Die Struktur ist fest und kompakt, was dem Wein eine ausgezeichnete Länge verleiht und ihn als charakterstarken Solisten ebenso qualifiziert wie als erstklassigen Speisenbegleiter.

Es ist die kompromisslose Handschrift von Julia Schittler, die diesen Grauburgunder zu einem Erlebnis macht. Hier wurde nicht auf gefälligen Massengeschmack gesetzt, sondern auf die Charakterstärke einer Rebsorte, die ihren Platz in der ersten Riege rheinhessischer Gewächse behauptet. Ein Wein, der die Kraft des Zornheimer Bergs in sich trägt und gleichzeitig durch seine Klarheit und Eleganz besticht – eine uneingeschränkte Empfehlung für alle, die Grauburgunder in seiner puristischen und hochwertigsten Form erleben möchten.

DER FEINSCHMECKER 2026
„Der Weiße und der Graue Burgunder aus Zornheim sind in ihrer Saftigkeit und Substanz ein gutes Beispiel dafür. Sie liegen deutlich über dem Durchschnittsniveau vergleichbarer Weine. Der leichte, halbtrockene Muskateller begeisterte uns: ein herrlicher Aperitifwein. Der Star des Sortiments ist der Pinot Noir vom Gottesgarten: nicht ohne Ecken und Kanten, aber feingliedrig, zart, mit mineralischen Akzenten. Großartig übrigens auch die Beerenauslese vom Pettenthal.“

EICHELMANN 2026
„Die Kollektion präsentiert sich in diesem Jahr stärker denn je. Unter den Zornheimer Weinen überzeugen besonders Weißburgunder und Chardonnay mit herrlichen Hefearomen, ausgewogener Art und saftiger Textur. Der Grauburgunder besticht durch spannende Würze und Harmonie, der Sauvignon Blanc durch expressive schwarze Johannisbeernoten und beeindruckende Frische. Besonders hervorzuheben sind die beiden Rieslinge: Der Gottesgarten zeigt ausgeprägte Gelbfrucht, ist angenehm offen, saftig, bringt eine gewisse Fülle am Gaumen mit. Der kraftvollere Pettenthal ist vielschichtiger, leicht rauchig, würzig, ebenfalls mit herrliche Fülle und langem Nachhall am Gaumen.“