Ehrenhausen Weissburgunder Weingut Gross 2022

Subtile Eleganz vom Kalk: Ehrenhausen Weissburgunder von Weingut Gross aus der Südsteiermark

Die Südsteiermark gehört zweifellos zu den faszinierendsten Weinbauregionen der Welt, geprägt von atemberaubend steilen Hängen und einem einzigartigen Mikroklima. Mittendrin, in dieser grünen Oase, liegt das Weingut Gross, das wie kaum ein anderes für handwerkliche Präzision, Biodynamie und tiefen Respekt vor der Natur steht. Die Brüder Johannes und Michael Gross verstehen es meisterhaft, die unterschiedlichen Terroirs ihrer Heimat flüssig zu übersetzen. Der Ortswein aus Ehrenhausen ist dafür das perfekte Beispiel. Hier, wo der karge Muschelkalk den Ton angibt, erhält der Wein eine unverwechselbare Identität, die von kühler Eleganz und einer feinen, salzigen Mineralität geprägt ist.

Die Rebsorte Weissburgunder, im internationalen Kontext auch als Pinot Blanc bekannt, zeigt in Ehrenhausen ihr ganzes Potenzial. Während sie in flacheren Lagen oft nur gefällige, weiche Weine hervorbringt, kitzelt das kalkreiche Terroir der Südsteiermark eine ungeahnte Tiefe aus ihr heraus. Die Reben für diesen Wein wachsen auf extremen Steillagen, was eine reine Handarbeit im Weinberg unumgänglich macht. Der Weissburgunder glänzt hier mit einer filigranen Struktur, die sich durch Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und einer zarten Mandelnote auszeichnet, stets untermalt von der typisch rauchigen Würze des Kalkbodens.

Im Keller überlässt das Weingut Gross nichts dem Zufall, greift jedoch so wenig wie möglich ein. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die spontane Vergärung mit weingutseigenen Hefen. Der Ausbau in großen, traditionellen Holzfässern und ein langes Lager auf der Feinhefe verleihen dem Wein eine wunderbare Cremigkeit und Stabilität, ohne die Primärfrucht zu maskieren. Diese behutsame Vinifikation sorgt dafür, dass die natürliche, lebendige Säurestruktur perfekt eingebunden wird und dem Wein ein langes Leben garantiert.

Im Glas präsentiert sich dieser Weißwein in einem strahlenden Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus frischen Wiesenkräutern, nasser Kreide, Quitte und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, aber stets elegant, mit einer animierenden Frische und einer feinen Textur, die fast cremig über die Zunge gleitet. Der Abgang ist langanhaltend, getragen von einer salzigen Mineralität, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein charakterstarker, herrlich präziser Wein, der hervorragend zu hellem Fleisch, Fischgerichten oder einfach solo an einem anspruchsvollen Abend passt.