Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Weingut Gross 2017

Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve von Weingut Gross – Monumentale Terroir-Kunst aus der Südsteiermark

Das Weingut Gross aus Ratsch in der Südsteiermark gehört zweifellos zur absoluten Elite des österreichischen Weinbaus. Mit unnachgiebigem Qualitätsstreben, tiefem Respekt vor der Natur und einer handwerklichen Präzision, die ihresgleichen sucht, formen die Brüder Johannes und Michael Gross herkunftsgeprägte Meisterwerke. Die legendäre Ried Nussberg, eine der renommiertesten Lagen der Region, liefert hierfür das perfekte Fundament. Innerhalb dieser Spitzenlage stellt die Parzelle Pretschnigg ein absolutes Juwel dar: Extrem steile Hänge, geprägt von kalkreichen Mergelböden – dem traditionell als Opok bezeichneten Terroir –, und ein einzigartiges Kleinklima fordern den Reben alles ab und schenken den Trauben gleichzeitig eine unvergleichliche Tiefe und aromatische Komplexität.

Morillon, die traditionelle steirische Bezeichnung für den Chardonnay, findet auf diesen kargen Kalkböden zu einer Ausdrucksstärke, die an die ganz großen weißen Burgunder erinnert, ohne dabei ihre alpine Identität zu verlieren. Für die exklusive Fassreserve wird den Weinen im Keller die kostbarste Zutat geschenkt: Zeit. Nach einer schonenden Pressung und der spontanen Gärung reift dieser Ausnahme-Weißwein weit über das übliche Maß hinaus auf der Feinhefe in großen Holzfässern. Dieser extrem langsame, behutsame Ausbau verleiht dem Morillon eine sublime Struktur und eine beispiellose Balance, die ihn perfekt für eine lange Flaschenreife rüstet, ohne dass der Holzeinfluss die feine Frucht dominiert.

Das Bukett dieses edlen Tropfens fasziniert schon beim ersten Hineinriechen durch seine noble, tiefgründige Aromatik. Es offenbart Noten von reifen Streuobstwiesen, getrockneten Kräutern, etwas Anis und feinsten nussigen Nuancen, unterlegt von einer fast rauchigen, salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des behutsamen Ausbaus dieses Jahrgangs: Ein packendes, hochelegantes Spiel aus reifer Säurestruktur und cremigem Schmelz. Der Wein besitzt eine enorme Dichte und Kraft, bleibt dabei aber stets präzise, vibrierend und elegant. Das fesselnde, salzig-mineralische Finale hallt minutenlang nach und hinterlässt den Eindruck eines vollendeten Kunstwerks.

Dieser gereifte Morillon ist weit mehr als nur ein Aperitif; er ist ein virtuoser Speisenbegleiter auf Augenhöhe mit der anspruchsvollen Spitzenküche. Er harmoniert fantastisch mit edlem Steinbutt in cremiger Beurre Blanc, hellem Fleisch mit Morcheln oder gereiftem Hartkäse. Ein tiefgründiger, charakterstarker Solitär für ruhige Stunden und ein absolutes Muss für jeden Liebhaber anspruchsvoller, terroirgeprägter Weißweine, die ihre wahre Größe erst durch Geduld und Reife offenbaren.