TBA Zieregg Grand Reserve, Trockenbeerenauslese Tement 2013 | 0,375 Liter

TBA Zieregg Grand Reserve von Tement – Eine monumentale Trockenbeerenauslese aus der Steiermark

Das Weingut Tement an der herrlich rauen, steilen südsteirischen Grenze zu Slowenien gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze, wenn es um herkunftsgeprägte, charakterstarke Weine geht. Die Familie Tement versteht es wie kaum eine andere, das einzigartige Terroir der legendären Ried Zieregg in die Flasche zu übersetzen. Geprägt von kargen Korallenkalkböden und einem extremen Kleinklima, entstehen hier Gewächse von unverwechselbarer Identität, tiefgründiger Mineralität und einer vibrierenden Energie. Wenn in ganz besonderen Jahren die Natur das perfekte Zusammenspiel aus reifen Trauben, kühlen Herbstnächten und der edlen Botrytis cinerea ermöglicht, entsteht eine Trockenbeerenauslese der absoluten Extraklasse: die TBA Zieregg Grand Reserve. Ein flüssiges Monument, das die extreme Steillage und das kompromisslose Qualitätsstreben dieses Ausnahmeweinguts in jeder Nuance widerspiegelt.

Dieser besondere Jahrgang präsentiert sich als eine meisterhafte Interpretation eines edelsüßen Elixiers, das durch den extrem langen, geduldigen Ausbau als "Grand Reserve" eine schier unendliche Tiefe erlangt hat. Die hochkonzentrierten, von Hand einzeln selektionierten Beeren wurden extrem schonend gepresst und über Monate hinweg extrem langsam vergoren, gefolgt von einer jahrelangen Reife auf der Feinhefe in kleinen Holzfässern. Dieser extrem langsame Reifeprozess schenkt dem Wein eine aromatische Komplexität und eine innere Ruhe, wie man sie nur bei den ganz großen Süßweinen dieser Welt findet. Hier zeigt sich die ganze Meisterschaft des schonenden Handwerks, die den Charakter des Terroirs trotz der enormen Konzentration der Edelsüße perfekt konserviert.

In der sensorischen Struktur offenbart das Cuvée eine faszinierende Liaison zweier Rebsorten, die auf dem kalkreichen Zieregg zur Höchstform auflaufen. Das edle Cuvée vereint die hochfeine Aromatik des Welschrieslings mit der expressiven Kraft des Sauvignon Blancs. Während der Welschriesling für die noble, fast schwebende Eleganz, Aromen von getrockneten Aprikosen, Lindenblütenhonig und eine fein ziselierte Säurestruktur verantwortlich zeichnet, bringt der Sauvignon Blanc eine dramatische Tiefe, rauchige Würze, Noten von reifer Passionsfrucht und die typische, salzige Mineralität des Zieregg-Kalks in das Cuvée ein. Zusammen bilden sie eine perfekte Symbiose, bei der die opulente Süße zu keinem Zeitpunkt schwer wirkt, sondern von einer messerscharfen, lebendigen Säure getragen und elegant ausbalanciert wird.

Im Glas zeigt sich diese Trockenbeerenauslese in einem tiefen, warm schimmernden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bukett ist ein regelrechtes Feuerwerk für die Sinne: Getrocknete Feigen, kandierte Zitrusschalen, weisser Pfeffer, Safran und ein Hauch von edlem Bienenwachs vermählen sich mit einer tiefen, fast steinigen Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich ein hochelegantes Spiel zwischen cremiger Viskosität, intensiver Fruchtsüße und einer animierenden, salzigen Frische, die extrem lange nachhallt und den Geist fordert. Dies ist kein einfacher Dessertbegleiter, sondern ein großer Meditationswein, der jetzt eine erste faszinierende Trinkreife zeigt, aber mühelos noch mehrere Jahrzehnte im Keller reifen kann. Ein absolutes Meisterwerk steirischer Winzerkunst für die ganz besonderen Momente im Leben.