Ryder Cabernet Sauvignon Scheid Family Wines 2020

Ein Cabernet Sauvignon aus Kalifornien, der die charakteristische Kraft der Rebsorte mit der Eleganz des kühlen Klimas der Central Coast vereint – dieser Wein ist ein echter Genuss.

Scheid Family Wines: Pioniere an der Central Coast
Das Weingut Scheid Family Wines ist ein beeindruckendes Familienunternehmen mit einer tiefen Verbundenheit zum kalifornischen Weinbau. Gegründet von Al Scheid im Jahr 1972, gehört die Familie zu den Pionieren, die das immense Potenzial des Monterey County und des Salinas Valley erkannten. Entlang dieser 110 Kilometer langen Talregion, die durch den kühlenden Einfluss des Pazifiks und des berühmten "Monterey-Nebels" geprägt ist, besitzt Scheid über 4.000 Hektar nachhaltig bewirtschafteter Weinberge.

Dieses Terroir ist das Alleinstellungsmerkmal der Weine von Scheid. Die vielfältigen Mikroklimata und Bodentypen ermöglichen es, über 35 Rebsorten optimal anzubauen und verleihen den Weinen eine einzigartige Frische und Struktur, die man nicht überall in Kalifornien findet. Das Weingut arbeitet zudem mit einem beeindruckenden Engagement für Nachhaltigkeit – es ist vollständig windkraftbetrieben und von strengen Organisationen wie der California Sustainable Winegrowing Alliance zertifiziert.

Der Ryder Cabernet Sauvignon 2020
Der Ryder Cabernet Sauvignon ist ein hervorragendes Beispiel für diese Qualitätsphilosophie und verkörpert als reinsortiger Wein die Essenz der Königstraube. Es handelt sich um einen 100% Cabernet Sauvignon aus der Central Coast AVA (American Viticultural Area). Die Trauben profitieren von den kühleren Bedingungen der Region, die eine langsame und gleichmäßige Reifung fördern. Dies ist entscheidend für die Entwicklung einer komplexen Aromatik bei gleichzeitig schöner Säurestruktur.

Bereits in der Nase überzeugt dieser Wein mit einer intensiven Palette von reifen schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, ergänzt durch subtile Noten von dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und vielschichtig. Der Wein wird so gekeltert und ausgebaut, dass er die klassische, kraftvolle Struktur des Cabernet Sauvignon beibehält, aber gleichzeitig zugänglich und harmonisch wirkt. Der gezielte Einsatz von Eichenholz verleiht ihm eine feine Würze und weiche, gut integrierte Tannine, die für eine exzellente Textur und einen langen, eleganten Nachhall sorgen. Die Fruchtnoten verschmelzen perfekt mit den eleganten Gewürzeindrücken des Ausbaus.

Dieser Rotwein vereint Tiefe und Komplexität mit der unverkennbaren kalifornischen Fruchtfülle und ist ein wunderbarer Begleiter zu Lamm, deftigen Fleischgerichten oder reifem Hartkäse.