Valpolicella Superoire Ripasso Bugiardo Buglioni 2022

Valpolicella ist eine der großen Rotweinregionen Italiens, und der Ripasso ist ihr ganz besonderes Markenzeichen. Es ist ein Wein, der eine Geschichte erzählt – die Geschichte einer cleveren Weinbereitungstradition, die dem Wein eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleiht. Ripasso, was so viel wie "erneuter Durchgang" bedeutet, beschreibt den Prozess, bei dem der fertige Valpolicella-Wein für eine zweite Gärung auf den Trester der berühmten Amarone-Trauben geleitet wird. Dabei nimmt der Wein nicht nur Alkohol und Extrakt auf, sondern auch die reichen Aromen und die würzige Tiefe, die den Amarone so berühmt machen.

Der Valpolicella Superiore Ripasso Bugiardo von Buglioni ist das perfekte Beispiel für diese Kunst. Sein Name "Bugiardo" bedeutet übersetzt "der Lügner", und das hat einen guten Grund: Bei einer Blindverkostung verwechselte ein erfahrener Weinkritiker den Ripasso von Buglioni mit einem Amarone und rief aus, dass dieser Wein, wenn er nur ein Ripasso sei, dann ein "verlogener Wein" sein müsse. Und genau diese Geschichte fängt die Qualität dieses Weins perfekt ein. Im Glas präsentiert sich der "Bugiardo" in einem tiefen, satten Rubinrot. Die Nase ist ein komplexes Spiel aus reifen Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von feinen Gewürznoten, Anklängen von Vanille und einem Hauch von Tabak – eine direkte Verbindung zu seiner Zeit im Holzfass. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und zugleich samtig. Die Frucht ist präsent, aber die Säure hält sie in Balance, während die weichen, reifen Tannine ihm eine wunderbare Struktur verleihen. Der Wein ist warm und einhüllend, mit einem langen, nachhaltigen Abgang, der die feinen Gewürznoten und die Fruchtigkeit noch einmal in den Vordergrund rückt.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für kräftige Gerichte. Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Rindfleisch, Wild oder auch reifem Käse. Der Bugiardo ist nicht einfach nur ein Wein, sondern ein Erlebnis. Er zeigt, wie man durch handwerkliche Finesse und eine intelligente Weinausbaumethode einen Wein mit einer außergewöhnlichen Persönlichkeit schafft, der seinem großen Bruder, dem Amarone, in nichts nachsteht.