OSTERIA Sangiovese Demeter Vinerum 2024 BIO

OSTERIA Sangiovese Demeter von Vinerum – Biologische Dynamik und pure Lebensfreude aus den Abruzzen

Die Suche nach wahrhaftigem, unverfälschtem Weingenuss führt unweigerlich zu Erzeugern, die im Einklang mit der Natur arbeiten. Das Weingut Vinerum hat sich mit seiner Linie OSTERIA dieser anspruchsvollen Philosophie verschrieben und zeigt eindrucksvoll, wie biodynamischer Weinbau nach strengen Demeter-Richtlinien die Essenz einer Region ins Glas bringt. Hier wird der Weinberg als lebendiger, geschlossener Organismus verstanden, in dem Flora, Fauna und Kosmos harmonisch zusammenwirken. Das Ergebnis im aktuellen Jahrgang ist ein faszinierend lebendiger Rotwein, der ohne künstliche Kosmetik auskommt und stattdessen mit einer Klarheit und Tiefe glänzt, die in dieser Klasse ihresgleichen sucht.

Die Heimat dieses außergewöhnlichen Weins sind die Abruzzen, eine Region von wilder, unberührter Schönheit, geprägt durch das dramatische Zusammenspiel von adriatischer Meeresbrise und den kühlen Bergwinden des Apennin-Gebirges. Dieses einzigartige Mikroklima sorgt für ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, welche die Aromenbildung in den Trauben optimal begünstigen. Auf den kalk- und lehmhaltigen Böden der Hügellagen finden die Reben ideale Bedingungen, um neben reifer Frucht auch eine feine, strukturgebende Mineralität zu entwickeln. In diesem Jahrgang spürt man diese herkunftstypische Frische besonders intensiv, da der Vegetationsverlauf den Trauben eine perfekte Balance aus physiologischer Reife und lebendiger Vitalität geschenkt hat.

Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Sangiovese, die unbestrittene Seele des mittelitalienischen Weinbaus. Oft als kraftvoll und tanninbetont interpretiert, zeigt sie sich im OSTERIA Sangiovese von ihrer elegantesten, zugänglichsten Seite. Die Sorte zeichnet sich charakteristisch durch Aromen von knackigen Herzkirschen, roten Waldbeeren und einer feinen, kräutrigen Würze aus, die an mediterrane Macchia erinnert. Der behutsame, temperaturkontrollierte Ausbau im Keller, der ganz auf den Erhalt der primären Fruchtaromen abzielt, lässt der Rebsorte maximalen Raum zur Entfaltung. Es entsteht ein sortenreines Meisterwerk, das die typische, animierende Sangiovese-Säure mit samtigen, perfekt integrierten Gerbstoffen verbindet und so für einen ungemein harmonischen Trinkfluss sorgt.

Schon beim Eingießen besticht dieser Rotwein durch sein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein charmantes Bouquet von saftigen Schattenmorellen, reifen Pflaumen und einem Hauch von dunklem Kakao, untermalt von einer subtilen, erdigen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein wunderbar saftig, getragen von einer reifen Fruchtsüße und einer erfrischenden Struktur, die bis in das lang anhaltende, feinherbe Finale trägt. Ein Wein, der unkomplizierten Anspruch auf höchstem Niveau verkörpert. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu klassischer Pasta mit Tomatensugo, herzhafter Pizza oder einfach solo an einem geselligen Abend, an dem die Flasche viel zu schnell leer sein wird.