Soave Mucchietto Pasqua 2025 BIO

Der leichte Gruß aus Venetien – Klarheit, die begeistert

Die Familie Pasqua, ein Traditionsbetrieb aus Verona, steht für Weine, die das venezianische Terroir mit modernem Anspruch vereinen. Der Soave DOC ist eine ihrer klassischen Interpretationen und gehört zu den bedeutendsten Weißweinen Italiens. Beim Soave Mucchietto liegt das Alleinstellungsmerkmal nicht nur in der ausgezeichneten DOC-Herkunft, sondern auch im biologischen Anbau der Trauben, was Pasquas Engagement für Nachhaltigkeit und die Reinheit des Geschmacks unterstreicht.

Der Name Mucchietto bezieht sich auf eine berühmte italienische Handbewegung, die so viel bedeutet wie "Was willst du mehr?" – eine selbstbewusste Geste, die perfekt zur unkomplizierten, aber qualitätsbewussten Art dieses Weines passt. Obwohl dieser Soave nicht direkt Teil der "Romeo & Julia"-Linie ist, stammt er aus der gleichen Heimatregion um Verona und trägt dieselbe Handschrift der Familie Pasqua: Weine, die Freude und italienisches Lebensgefühl vermitteln. Er repräsentiert die heitere, unbeschwerte Seite Venetiens, die von den Tragödien der Geschichte unberührt bleibt.

Das Weinbaugebiet Soave, östlich von Verona gelegen, ist berühmt für seine vulkanischen Böden, die der Hauptrebsorte Garganega (oft reinsortig oder mit kleinen Anteilen Trebbiano) eine einzigartige Mineralität verleihen. Die Garganega-Traube zeichnet sich durch eine dicke Schale aus, die vor der Lese in den kühlen Nächten ihre feingliedrigen Aromen perfekt ausbildet.

Der Ausbau dieses Soave erfolgt konsequent im Edelstahltank. Diese gezielte Reduktion von Holzeinfluss ist essenziell, um die charakteristische Finesse und die lebhafte Frische der Rebsorte maximal zu bewahren. Er präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb. Das Bukett ist zart und einladend, geprägt von den typischen Noten weißer Blüten (wie Mandelblüte), grünem Apfel und Birne, ergänzt durch feine Nuancen von Zitrus und einer unverkennbaren salzigen Mineralität, die vom vulkanischen Terroir herrührt.

Am Gaumen ist der Pasqua Soave Mucchietto wunderbar trocken, elegant und schlank. Seine präzise, erfrischende Säure sorgt für einen klaren Trinkfluss und macht ihn zu einem idealen Begleiter für die leichte Küche. Er ist ein exzellenter Aperitif, passt perfekt zu Antipasti, Fisch und hellem Geflügel und ist ein Paradebeispiel dafür, wie gut Tradition und moderne ökologische Ansprüche im Veneto harmonieren können. Ein Soave, der hält, was er verspricht – wahrlich ein Wein, bei dem man sich fragt: "Was will man mehr?"