Aglianico del Beneventano Indomito 2025

Indomito Aglianico del Beneventano – Die ungezähmte Seele Kampaniens im Glas

Kampanien, im tiefen Süden Italiens gelegen, ist eine der faszinierendsten Weinregionen der Welt. Hier, wo antike Weinbautraditionen auf wilde, ungezähmte Naturlandschaften treffen, entstehen Weine von enormer Charakterstärke. Das Weingut Indomito – was übersetzt so viel wie „der Ungezähmte“ bedeutet – hat es sich zur Aufgabe gemacht, genau diese wilde Ursprünglichkeit der Region in die Flasche zu bringen. In den sanften, aber von vulkanischen Böden geprägten Hügeln des Beneventano findet das Weingut die perfekten Bedingungen, um Weine mit unverwechselbarer Identität und handwerklicher Präzision zu erzeugen. Es ist die gelungene Symbiose aus respektvoller Naturverbundenheit und modernem Kellerhandwerk, die die Kreationen von Indomito so besonders macht.

Im Mittelpunkt dieses roten Meisterwerks steht die Rebsorte Aglianico, die oft ehrfürchtig als der „Barolo des Südens“ bezeichnet wird. Diese spät reifende, charakterstarke Traube fordert dem Winzer im Weinberg alles ab, belohnt aber mit einer tiefen, fast mystischen Aromatik. Die Aglianico-Traube ist bekannt für ihre dicke Schale, die dem Wein eine tiefdunkle Farbe, eine kraftvolle Tanninstruktur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht. Auf den mineralreichen Böden des Beneventano entwickelt die Rebsorte zudem eine feine, rauchige Würze und eine lebendige Säurestruktur, die dem dichten Körper eine erstaunliche Eleganz und Frische entgegensetzt.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich als ein Musterbeispiel für die Balance zwischen Kraft und Finesse. Nach einer selektiven Lese der optimal ausgereiften Trauben folgt eine behutsame Maischegärung, um die tiefe Farbe und die edlen Gerbstoffe perfekt zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt mit feinfühligem Holzkontakt, der die Ecken und Kanten der Aglianico-Traube sanft abschleift, ohne die primäre, saftige Frucht zu maskieren. Dieser Jahrgang besticht durch eine wunderbare Harmonie aus reifen Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säure, die dem Wein Trinkfluss und Struktur verleiht.

Im Glas zeigt sich der Aglianico del Beneventano von Indomito in einem dichten Granatroot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Es duftet verlockend nach dunklen Waldbeeren, reifen Brombeeren und Herzkirschen, elegant unterlegt von Noten aus schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern, etwas Tabak und einem Hauch von dunkler Edelschokolade. Am Gaumen offenbart sich ein kraftvoller, aber bemerkenswert eleganter Körper. Die saftige Frucht paart sich mit einer feinen Mineralität und einer samtigen Textur, die in ein langes, würziges Finale übergeht. Ein charaktervoller Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, dunklem Fleisch oder reifem Hartkäse, der die wilde Schönheit Kampaniens Schluck für Schluck spürbar macht.