Fausoni, Barbaresco DOCG Sottimano 2019

Sottimano Fausoni Barbaresco DOCG – Ein meisterhafter Rotwein-Klassiker aus dem Herzen des Piemont

Das Weingut Sottimano, gelegen im malerischen Ort Neive, gehört zweifellos zur absoluten Elite des Piemont. Mit handwerklicher Perfektion und einem tiefen Respekt vor der Natur entstehen hier unter der Leitung von Andrea Sottimano Weine von berührender Tiefe und Klarheit. Die Philosophie des Hauses basiert auf minimalen Eingriffen im Keller: Spontangärung mit wilden Hefen, lange Maischestandzeiten und der Verzicht auf Schönung oder Filtration sind hier selbstverständlich. So gelingt es Sottimano Jahr für Jahr, den unverfälschten Charakter des Terroirs in die Flasche zu bringen und Weine mit einer unverkennbaren, handwerklichen Handschrift zu kreieren.

Der Fausoni ist ein ganz besonderes Juwel im Portfolio des Weinguts. Die Trauben für diesen Lagen-Barbaresco stammen aus einer der renommiertesten Einzellagen in Neive, die für ihre feingliedrige Charakteristik berühmt ist. Die Rebstöcke weisen ein beachtliches Alter auf, was dem Ertrag eine natürliche Dichte und Komplexität verleiht. Geprägt von kalkhaltigen Ton- und Sandböden, bringt diese Lage einen Rotwein hervor, der die perfekte Balance zwischen kraftvoller Struktur und fast schwebender, floraler Eleganz findet – ein faszinierendes Alleinstellungsmerkmal dieses großen Terroirs im Piemont.

Im Glas zeigt sich die ganze Magie der edlen Rebsorte Nebbiolo, die für diesen Lagenwein reinsortig ausgebaut wird. Nebbiolo gilt als die anspruchsvollste und faszinierendste rote Rebsorte Italiens, bekannt für ihre charakteristische Kombination aus feingliedriger Säure, markantem Tannin und einem betörenden Duftspektrum. Der Ausbau erfolgt traditionell in Fässern aus französischer Eiche, wobei Sottimano nur einen sehr geringen Anteil an neuem Holz verwendet, um die feine Frucht und die Herkunftsprägung nicht zu maskieren. So entsteht ein Wein, der die typischen Nebbiolo-Noten von reifen Kirschen, Rosenblättern, Leder und einem Hauch von Trüffel perfekt transportiert.

Der Jahrgang präsentiert sich mit einer außergewöhnlichen Energie und einer bemerkenswerten Harmonie. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel, getragen von einem engmaschigen, seidigen Tanningerüst und einer animierenden Frische, die dem Wein eine enorme Länge verleiht. Dieser Barbaresco zeigt bereits in seiner Jugend eine faszinierende Zugänglichkeit, besitzt jedoch das Potenzial, über viele Jahre im Keller zu reifen und noch weitere Facetten zu offenbaren. Ein absolut packender und zutiefst ehrlicher Rotwein, der die Seele des Piemonts in jedem Schluck spürbar macht und den man einfach im Keller haben muss.