Cabriz Colheita Selecionada Red Cabriz 2023

Cabriz Colheita Selecionada Red – Der authentische Rotwein-Klassiker aus dem Herzen des Dão

Im Herzen Portugals, geschützt vor den extremen atlantischen Einflüssen durch mächtige Gebirgszüge, liegt das Dão – eine Weinbauregion, die unter Kennern für ihre finessenreichen, eleganten und langlebigen Weine geschätzt wird. Hier, geprägt von kargen Granitböden und markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, reifen Trauben von außergewöhnlicher Aromenkonzentration heran. Die Quinta de Cabriz hat sich in dieser geschichtsträchtigen Landschaft als ein absoluter Leuchtturm etabliert. Mit tiefem Respekt vor der Natur und den jahrhundertealten Traditionen der Region gelingt es dem Weingut, Weine von beeindruckender Authentizität zu vinifizieren, die die Seele des Dão unverfälscht ins Glas transportieren.

Das Fundament dieses faszinierenden Rotweins bildet das meisterhaft komponierte Cuvee aus den drei prägenden Rebsorten der Region: Alfrocheiro, Aragonez und Touriga Nacional. Jede dieser Sorten steuert ihre ganz spezifische Charakteristik bei, um ein harmonisches Ganzes zu formen. Die edle Touriga Nacional, die Königin der portugiesischen Rebsorten, verleiht dem Wein seine tiefgründige Struktur, dunkle Beerenfrucht und feine florale Nuancen, die an Veilchen erinnern. Alfrocheiro bringt eine lebendige, animierende Säure sowie intensive Aromen von reifen Waldbeeren ein, während Aragonez – andernorts auch als Tinta Roriz bekannt – für die würzige Tiefe, feine Kräuternoten und ein samtiges Tanningerüst verantwortlich zeichnet. Gemeinsam erzeugen sie ein Geschmacksprofil, das von Balance und Charakterstärke lebt.

Der behutsame Ausbau im Keller unterstreicht den hohen Anspruch der Quinta de Cabriz. Nach einer temperaturkontrollierten Vergärung in Edelstahl reift ein Teil des Weines in Barriques aus französischer Eiche. Dies verleiht ihm eine subtile Struktur und zarte Röst- sowie Kakaonoten, ohne die strahlende Primärfrucht zu überlagern. Der aktuelle Jahrgang zeigt sich in einem tiefen Rubinrot und beticht bereits im Bouquet mit einer einladenden Melange aus roten Pflaumen, reifen Kirschen und einem Hauch von balsamischer Würze. Am Gaumen offenbart sich dieser Jahrgang wunderbar ausgewogen, getragen von feinkörnigen Tanninen und jener mineralischen Frische, die für die Granitterroirs des Dão so typisch ist.

Dieser Rotwein ist ein Paradebeispiel für anspruchsvolle portugiesische Weinkultur, die Zugänglichkeit und Komplexität perfekt miteinander verbindet. Er verkörpert die pure Lebensfreude des Dão und eignet sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter. Ob zu kräftigen Schmorgerichten, feinen Fleischspezialitäten vom Grill oder zu gereiftem Hartkäse – dieser Wein beweist eine wunderbare Vielseitigkeit. Ein ehrlicher, charakterstarker Genuss, der mit jedem Schluck die Leidenschaft und das handwerkliche Können der Quinta de Cabriz erlebbar macht.