Etna Rosso Guardiola Alta Mora (Cusumano) 2019

Alta Mora Etna Rosso Guardiola – Die fesselnde Eleganz des Vulkans von Cusumano

Der Ätna auf Sizilien gehört zweifellos zu den faszinierendsten und dynamischsten Weinbauregionen der Welt. An den steilen Nordhängen des aktiven Vulkans hat sich das renommierte Weingut Alta Mora, ein visionäres Projekt der Familie Cusumano, ganz der Erzeugung herkunftstypischer Spitzenweine verschrieben. Der Name Alta Mora – was übersetzt so viel wie „hohe Erde“ oder „schwarze Höhe“ bedeutet – ist hier Programm. Auf kargen, tiefschwarzen Lavaböden in extremen Höhenlagen entstehen Weine von fast schon monumentaler Mineralität und kühler Eleganz. Die Einzellage Guardiola gilt dabei als eines der absoluten Filetstücke der Region. Gelegen auf bis zu 1000 Metern über dem Meeresspiegel, sind die Reben hier extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt, was dem Wein seine unvergleichliche Spannung und aromatische Tiefe verleiht.

Im Rampenlicht dieses außergewöhnlichen Rotweins steht die edle Rebsorte Nerello Mascalese, die unbestrittene Königin des Ätnas. Diese autochtone Sorte wird von Kennern oft ehrfürchtig mit Pinot Noir oder Nebbiolo verglichen, besitzt jedoch einen ganz eigenen, wilden und ungezähmten Charakter. Nerello Mascalese zeichnet sich durch eine feingliedrige, oft fast transparente rubinrote Farbe, eine lebendige Säure und ein markantes, engmaschiges Gerbstoffgerüst aus. Im Glas entfaltet die Rebsorte ein betörendes Bukett von roten Waldbeeren, Sauerkirschen und floralen Nuancen wie getrockneten Rosen, das von einer unverkennbaren, rauchig-vulkanischen Würze und feinen Kräuteraromen unterlegt ist.

Die Vinifikation bei Alta Mora erfolgt mit äußerster Präzision und tiefem Respekt vor dem einzigartigen Terroir. Die Trauben für den Guardiola werden streng selektiert und behutsam im Keller weiterverarbeitet. Der schonende Ausbau in großen Holzfässern sorgt dafür, dass die filigrane Frucht und die herkunftstypische Mineralität der Einzellage perfekt bewahrt werden und nicht von lauten Holznoten maskiert werden. Das Resultat in diesem Jahrgang ist ein Rotwein von aristokratischer Anmut und beachtlicher Tiefe. Am Gaumen zeigt sich eine faszinierende Balance: Saftige Weichselkirsche und reife Himbeeren treffen auf Noten von feuchtem Stein, Graphit und einen Hauch von weißem Pfeffer. Die Tannine sind extrem fein geschliffen, während die vibrierende Frische dem Wein eine schier unendliche Länge verleiht.

Dieser Etna Rosso Guardiola ist kein Wein für den schnellen Konsum, sondern ein tiefgründiges Meisterwerk, das sich mit etwas Luft im Glas immer wieder neu erfindet. Er besitzt eine grandiose Struktur und ein Reifepotenzial, das ihm über viele Jahre hinweg eine faszinierende Evolution verspricht. Ein Wein, der hervorragend zu feinen Fleischgerichten, geschmortem Wild oder leicht gekühlt auch zu anspruchsvollen Pilzgerichten harmoniert. Wer die ungezähmte Eleganz Siziliens und die magische Energie des Vulkans in ihrer reinsten und anspruchsvollsten Form erleben möchte, findet hier einen wahrhaft monumentalen Begleiter.