Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2017 | 1,5 Liter BIO

Foradori Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT – Das biodynamische Rotwein-Meisterwerk aus dem Trentino

Elisabetta Foradori hat das Trentino auf die Weltkarte des Spitzenweinbaus gesetzt. Mit unermüdlicher Pionierarbeit und der frühen Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft hat das Weingut im Norden Italiens Maßstäbe gesetzt, die weit über die Grenzen der Region hinausstrahlen. Heute führen die Kinder den visionären Weg fort und erzeugen Weine von fast schon magischer Lebendigkeit und tiefer Erdung. Der Granato ist dabei das unumstrittene Flaggschiff des Hauses, ein Monument der Natürlichkeit und der handwerklichen Präzision. Wer nach einem Rotwein sucht, der Seele, Herkunft und kompromisslosen Charakter in sich vereint, findet hier eine der faszinierendsten Antworten Italiens.

Die Seele dieses Weins liegt in der autochthonen Rebsorte Teroldego, einer Varietät, die so eng mit dem Trentino verwoben ist wie keine zweite. Auf den steinigen Schwemmlandböden des Campo Rotaliano, einer kieselsäure- und kalkreichen Ebene des Flusses Noce, findet die Rebe ideale Bedingungen. Teroldego zeichnet sich durch eine tiefdunkle Farbe, eine erfrischende Säurestruktur und ein markantes Tanningerüst aus. Die Beeren bringen eine intensive Aromatik von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und herben Kräutern hervor. Im Granato wird diese oft unterschätzte Rebsorte reinsortig zu einer Eleganz und Komplexität geführt, die Vergleiche mit den ganz großen Weinen der Welt nicht scheuen muss.

Der Name "Granato" ist eine Hommage an den Granatapfel – ein Symbol für Fruchtbarkeit, Vitalität und die tiefe, funkelnde Farbe des Weins. Für diesen Ausnahmerotwein werden nur die besten, ältesten Reben im traditionellen Pergola-System selektioniert. Der Ausbau erfolgt behutsam in großen Holzfässern, was dem Wein Raum zum Atmen gibt, ohne die feingliedrige Frucht mit dominanten Röstaromen zu erdrücken. Im Glas präsentiert sich dieser Jahrgang mit einer stupenden Tiefe. Das Bouquet ist ungemein vielschichtig und changiert zwischen reifen Brombeeren, Granatapfelkernen, Graphit, feuchtem Unterholz und einer feinen, ätherischen Würze, die an balsamische Noten erinnert.

Am Gaumen offenbart sich die ganze Klasse dieses Elixiers. Die straffe, saftige Säure trägt die dichte Frucht mühelos und verleiht dem Wein eine fast schwebende Eleganz, trotz seiner unbestreitbaren Kraft. Die Tannine sind von aristokratischer Feinheit, engmaschig und perfekt integriert. Der Abgang ist langanhaltend, mineralisch geprägt und von einer kühlen Frische getragen, die den alpinen Ursprung nahe den Dolomiten perfekt widerspiegelt. Der vorliegende Jahrgang zeigt sich bereits erstaunlich zugänglich, besitzt jedoch das Potenzial für eine jahrzehntelange Reife im Keller. Ein wahrhaft emotionales Weinerlebnis für anspruchsvolle Genießer, das die Philosophie von www.c-und-d.de perfekt repräsentiert.