BUCEFALO Primitivo Vino da uve appassite Terre di Chieti Olearia Vinicola Orsogna 2024 BIO

BUCEFALO Primitivo Vino da Uve Appassite Terre di Chieti 2023 BIO – Intensiver Genuss aus den Abruzzen

Der BUCEFALO Primitivo Vino da Uve Appassite 2023 BIO von der Olearia Vinicola Orsogna ist ein kraftvoller und ausdrucksstarker Rotwein, der durch seine außergewöhnliche Tiefe und komplexe Aromen besticht. Hergestellt nach dem traditionellen Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben angetrocknet werden, bevor sie gekeltert werden, bringt dieser Wein die Essenz der Primitivo-Traube in ihrer ganzen Intensität und Wärme zum Ausdruck. Der BUCEFALO vereint dunkle Fruchtaromen mit feinen Gewürznoten und einem harmonischen Abgang, der lange nachhallt und den Gaumen verwöhnt.

Die Primitivo-Traube erlebt durch das Appassimento-Verfahren eine geschmackliche Verwandlung. Die natürlichen Aromen werden intensiviert, und der Wein erhält eine samtige Textur, die ihn unverwechselbar macht. Bereits in der Nase entfaltet der BUCEFALO ein beeindruckendes Bouquet von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Trockenfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich weich und vollmundig, mit einem leicht süßlichen Anklang, der an Rumtopf, Datteln und Dörrpflaumen erinnert. Die dichte Struktur und die feine Balance zwischen Fruchtsüße und Säure verleihen dem Wein Tiefe und machen ihn zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Ein subtiler, leicht nussiger Abgang rundet das Gesamtbild harmonisch ab.

Die Cantina Sociale Orsogna ist eine der führenden Kellereien in den Abruzzen und steht für hochwertige Bioweine mit starkem Bezug zur Region und zur Natur. Gegründet im Jahr 1964 als klassische Kooperative von engagierten Winzern, hat sich die Kellerei im Laufe der Jahre zu einem Vorreiter im biologischen und biodynamischen Weinbau entwickelt. Die Weinberge der Cantina Orsogna liegen inmitten der beeindruckenden Landschaft des Abruzzen-Nationalparks Majella, eingebettet zwischen den Bergen und der Adriaküste. Die Kombination aus Höhenlage, kalkhaltigen Böden und einem einzigartigen Mikroklima schafft ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben.

Ein besonderes Merkmal der Cantina Orsogna ist ihre Mitgliedschaft im Anbauverband Demeter. Die Weine werden nach strengen Richtlinien des biodynamischen Weinbaus erzeugt, wobei auf chemische Pflanzenschutzmittel und synthetische Düngemittel vollständig verzichtet wird. Stattdessen setzt die Kellerei auf natürliche Präparate, die in Zusammenarbeit mit einer Bergbauernkooperative hergestellt werden. Diese nachhaltige und naturnahe Anbauweise sorgt nicht nur für gesunde Reben, sondern auch für Weine, die den Charakter des Terroirs authentisch widerspiegeln.

Der BUCEFALO Primitivo wird aus handverlesenen Trauben der besten Weinberge in den Abruzzen gewonnen. Die Reben wachsen auf kargen, steinigen Böden, die für eine niedrige Ertragsmenge und eine hohe Konzentration der Aromen in den Beeren sorgen. Nach der Lese werden die Trauben sorgsam angetrocknet, wodurch sie einen Großteil ihres Wassers verlieren und ihre natürlichen Zucker- und Aromastoffe konzentrieren. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine charakteristische Fülle und Tiefe. Nach der Gärung reift der BUCEFALO für mehrere Monate in Edelstahltanks und Barriques, um seine Aromen optimal zu entfalten und eine harmonische Struktur zu entwickeln.

Im Glas zeigt sich der BUCEFALO in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das reichhaltige Bouquet offenbart Noten von dunklen Beeren, getrockneten Feigen und Kakao. Am Gaumen dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, süßen Gewürzen und Vanille. Die seidigen Tannine und die samtige Textur verleihen dem Wein eine angenehme Geschmeidigkeit, während die intensive Fruchtigkeit für ein langes und anhaltendes Finale sorgt.

Dieser kraftvolle Primitivo ist der perfekte Begleiter zu schokoladigen Desserts, gereiftem Käse und Wildgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderbraten, Lammkarree und würzigen Pasta-Gerichten. Seine komplexe Aromatik und seine vollmundige Struktur machen ihn zu einem idealen Wein für besondere Anlässe und genussvolle Abende.

Die Cantina Sociale Orsogna setzt bei der Weinproduktion auf höchste Qualität und respektvollen Umgang mit der Natur. Die biodynamischen Weinberge und die sorgfältige Handlese garantieren, dass nur die besten Trauben in die Produktion gelangen. Dies spiegelt sich in jedem Schluck des BUCEFALO wider – ein Wein, der die Seele der Abruzzen einfängt und mit seiner Tiefe und Intensität begeistert.

Mit dem BUCEFALO Primitivo Vino da Uve Appassite 2023 BIO bietet die Cantina Orsogna einen Rotwein, der Tradition und Innovation auf harmonische Weise vereint. Seine unverwechselbare Charakteristik, die reife Frucht und die feinen Würznoten machen ihn zu einem herausragenden Vertreter der Primitivo-Traube und zu einem Wein, der sich deutlich von der Masse abhebt. Erleben Sie die Faszination des Appassimento-Verfahrens und genießen Sie einen Wein, der mit jedem Schluck die Leidenschaft und Hingabe widerspiegelt, mit der er geschaffen wurde.