Nuits-Saint-Georges Aux Thorey Domaine Francois Feuillet 2019

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey von Domaine Francois Feuillet – Eleganz und Tiefe aus dem Herzen des Burgunds

Die Domaine Francois Feuillet gehört zu den absoluten Juwelen an der Côte de Nuits, ein Weingut, das unter anspruchsvollen Weinkennern für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und seine tiefgründigen Terroirweine geschätzt wird. In enger Zusammenarbeit mit dem genialen Weinmacher David Duband entstehen hier Weine von fast schon schwebender Eleganz, die dennoch die ganze Kraft und Würze ihrer Herkunft in sich tragen. Die Lage Premier Cru „Aux Thorey“ nimmt dabei eine ganz besondere Stellung ein. Im nördlichen Teil von Nuits-Saint-Georges gelegen, profitiert diese feine Parzelle von der unmittelbaren Nähe zur legendären Nachbargemeinde Vosne-Romanée. Der Boden, geprägt von kalkhaltigem Mergel und feinen Kieselsteinen, verleiht dem Wein eine unvergleichliche Mineralität und eine feminine Finesse, die man in dieser Appellation selten so rein und präzise findet.

Die Seele dieses Ausnahmeweins ist die edle Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre absolute Vollendung findet. Pinot Noir reagiert wie kaum eine andere Rebsorte sensibel auf kleinste Unterschiede im Terroir und übersetzt den kargen Kalksteinboden in pure Eleganz. Bei der Domaine Francois Feuillet wird ein signifikanter Anteil an ganzen Trauben inklusive der Rappen vergoren, was dem Wein eine fantastische Struktur, Frische und eine noble, ätherische Würze verleiht. Der anschließende, behutsame Ausbau in feinsten Barriques aus französischer Eiche unterstützt die natürliche Fruchtkonzentration, ohne sie jemals zu maskieren. So entsteht ein Meisterwerk, das die Balance zwischen kraftvoller Dichte und seidiger Finesse perfekt meistert.

Dieser grandiose Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tief leuchtenden Rubinrot und verströmt augenblicklich ein betörendes Bouquet. In der Nase paaren sich dichte Aromen von reifen Schwarzkirschen, dunklen Waldbeeren und feinen Himbeernoten mit noblen floralen Nuancen, die an Veilchen und Rosenblätter erinnern. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Premier Cru: Eine saftige, perfekt integrierte Säurestruktur trifft auf seidig geschliffene Tannine. Trotz der enormen Tiefe und Konzentration, die der warme Jahrgang mit sich bringt, bewahrt der Wein eine fast schon tänzerische Leichtigkeit und eine vibrierende Frische, die in ein endlos langes, mineralisch-würziges Finale mündet.

Dieser Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey ist ein Wein für die besonderen Momente im Leben, ein Wein, der mit etwas Luft im großen Burgunderkelch seine ganze Vielschichtigkeit offenbart und über die nächsten Jahre hinweg noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Wildgerichten, geschmortem Bressehuhn mit Morcheln oder einfach als Meditationswein für einen anspruchsvollen Abend. Ein wahrer Glücksfall für jeden Burgunder-Liebhaber, der die perfekte Symbiose aus Kraft, Eleganz und handwerklicher Perfektion sucht.