Pinot Noir Sophie Schaal 2023

Die Rebsorte Pinot Noir ist eine wahre Diva der Weinwelt – anspruchsvoll, elegant und von unverkennbarer Finesse. Sie liebt kühles Klima, um ihre subtilen Aromen voll zu entfalten. Winzer, die sich dieser Herausforderung stellen, tun dies mit Passion und Geduld. Eine davon ist Sophie Schaal, die im Herzen des Elsass einen Pinot Noir keltert, der die Seele dieser außergewöhnlichen Rebsorte perfekt einfängt.

Sophie Schaal, eine Winzerin mit elsässischen Wurzeln und internationaler Erfahrung, hat sich das Ziel gesetzt, Weine zu produzieren, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Sie arbeitet nach dem Prinzip der Spontangärung und dem Verzicht auf jegliche Zusätze, um die pure Essenz der Traube in die Flasche zu bringen.

Im Glas präsentiert sich der Pinot Noir Sophie Schaal in einem leuchtenden, hellen Rubinrot. Die Nase wird sofort von einem eleganten und komplexen Bouquet umhüllt, das an rote Früchte wie Kirsche und Himbeere erinnert. Dazu gesellen sich feine Noten von Unterholz und Gewürzen, die eine wunderbare Tiefe verleihen. Am Gaumen ist er von einer filigranen Struktur und einer unaufdringlichen Eleganz. Die lebendige Säure ist perfekt in die Frucht eingebunden, und die Tannine sind samtig und weich. Er ist kraftvoll, aber niemals schwer, und mündet in einem langen, eleganten Abgang, der die feinen, würzigen Noten noch lange nachklingen lässt.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für besondere Momente. Er passt hervorragend zu Ente, Lamm oder Wildgeflügel. Aber auch solo, leicht gekühlt, ist er ein Genuss, der zum Träumen einlädt.