Atalante Attis Bodegas y Vinedos 2024

Attis Bodegas y Viñedos Atalante – Ein monumentaler Weisswein-Schatz aus den Tiefen Galiciens

Einzigartig, wild und vom Atlantik geprägt – das ist die Heimat von Attis Bodegas y Viñedos im Herzen Galiciens. Im kühlen, feuchten Klima der Region Rías Baixas entstehen Weißweine von fast schon dramatischer Frische und salziger Tiefe. Das Weingut hat sich unter der Leitung der Brüder Robustiano und Baldomero Fariña, kongenial unterstützt vom französischen Önologen Jean-François Hébrard, zu einem echten Leuchtturm im Nordwesten Spaniens entwickelt. Hier wird Handarbeit nicht nur großgeschrieben, sondern als absolute Philosophie gelebt. Die Reben trotzen den salzigen Winden des Ozeans, wurzeln tief im kargen Granitboden des Val do Salnés und liefern Trauben von außergewöhnlicher Konzentration. Im Keller entstehen daraus mit minimalen Eingriffen herkunftstypische Meisterwerke, die zu den spannendsten Gewächsen der Iberischen Halbinsel zählen.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Weißweins ist die Rebsorte Albariño, die in den kühlen Lagen Galiciens ihre absolute Perfektion erreicht. Diese edle, autochtone Sorte zeichnet sich durch eine vibrierende Säurestruktur, feine Steinobst- und Zitrusaromen sowie eine unverkennbare maritime Salzigkeit aus. Bei dem Atalante zeigt sich das ganze Potenzial dieser faszinierenden Traube in einer Dimension, die weit über das alltägliche Maß hinausgeht. Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten, uralten Parzellen, die auf reinen Granitböden stehen. Diese kargen Untergründe verleihen dem Wein eine straffe, mineralische Textur und eine fast schon monumentale Struktur, die perfekt mit der natürlichen Opulenz und der reifen Frucht der Albariño-Traube harmoniert.

Der Ausbau des Atalante zeugt von handwerklicher Meisterschaft und unendlicher Geduld. Nach einer extrem schonenden Pressung erfolgt die Gärung spontan mit weingutseigenen, wilden Hefen, was dem Wein eine zusätzliche Dimension an Komplexität und Individualität verleiht. Die anschließende, sehr lange Reifezeit auf der Feinhefe in großen Eichenholzfässern schenkt dem Wein einen feinen Schmelz, Cremigkeit und eine seidige Textur, ohne jemals die präzise, vom kühlen Atlantikwind geprägte Frische zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Energie und tiefer, reifer Aromatik. Es ist ein Jahrgang, der das maritime Terroir perfekt einfängt und gleichzeitig mit einer inneren Ruhe und Dichte glänzt, die ein langes Leben auf der Flasche verspricht.

Im Glas offenbart sich ein tiefes Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist eine wahre Offenbarung: Intensive Noten von reifem Weinbergspfirsich, frischer Grapefruitschale und weißen Blüten vermählen sich mit dem Duft von nassem Stein, Kräutern und einer salzigen Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Ausnahmeweins. Der Auftakt ist druckvoll und präzise, getragen von einer perfekt integrierten, lebendigen Säure. Die cremige Textur kleidet den Mundraum herrlich aus, während im unendlich langen Finale eine feine Rauchigkeit und eine packende Mineralität zurückbleiben. Dieser Weißwein ist kein einfacher Durstlöscher, sondern ein tiefgründiges Erlebnis und ein großartiger Speisenbegleiter, der besonders zu feinsten Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder gereiftem Ziegenkäse zur Höchstform aufläuft. Ein Wein, der berührt und lange im Gedächtnis bleibt.