Nicht nur die Fans vom einfachen Weißburgunder kommen hier voll auf Ihre Kosten, denn wer auch Struktur und Finesse sucht, wird im Pinot Blanc Haus Klosterberg von Markus Molitor eine beeindruckende Tiefe und Eleganz nach französischer Art finden. Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Goldgelb,die Nase wird von einem komplexen und überaus präzisen Bouquet umhüllt: Feine Aromen von reifer Birne und saftigem Apfel vermählen sich mit zarten Nuancen von Quitte und einem Hauch exotischer Früchte. Eine subtile, cremige Holzwürze, dezent im Hintergrund, untermauert die Frucht, während eine kühle, präsente salzige Mineralität – unverkennbar die Signatur der Mosel – den Duft veredelt. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer bemerkenswerten Dichte und Schmelz. Das Mundgefühl ist cremig und vollmundig, getragen von einer perfekt ausbalancierten, lebendigen Säure, die ihm eine beeindruckende Frische und einen spannungsgeladenen Zug verleiht. Der Abgang ist langanhaltend, mineralisch geprägt und von einer salzigen Würze, die die immense Tiefe dieses Weißburgunders von der Mosel unterstreicht.

Markus Molitor ist eine Legende des deutschen Weinbaus. Seine Philosophie ist kompromisslos auf Perfektion und den unverfälschten Ausdruck des Terroirs ausgerichtet. Bekannt für seine akribische Arbeit in den steilen Schieferlagen der Mosel, strebt er danach, Weine von höchster Reinheit, Intensität und Langlebigkeit zu keltern – und das über das gesamte Spektrum von trocken bis edelsüß. Was ihn besonders auszeichnet, ist seine Fähigkeit, nicht nur den Riesling meisterhaft zu interpretieren, sondern auch Rebsorten aus der Burgundefamilie, wie eben dem Pinot Blanc, zu einer außergewöhnlichen Klasse zu verhelfen. Seine Weine sind keine Schnelllebigkeiten; sie sind das Ergebnis von Geduld, Präzision und einem tiefen Verständnis für die Natur. Molitor ist ein Verfechter der selektiven Handlese, oft in mehreren Durchgängen, um nur absolut perfektes Lesegut zu verarbeiten. Dieser bedingungslose Qualitätsanspruch ist in jeder Flasche spürbar und hat sein Weingut zu einem Leuchtturm in der deutschen Weinlandschaft gemacht.

Der Pinot Blanc Haus Klosterberg ist weit mehr als ein einfacher Gutswein; er ist ein präziser Ausdruck ausgewählter Lagen und der einzigartigen Bedingungen der Mosel für Weißburgunder. Obwohl die Mosel primär für ihren Riesling bekannt ist, gedeihen auch Burgundersorten auf den hier dominierenden Schieferböden unter der Obhut eines Meisters wie Molitor hervorragend. Das kühle Klima und die steinigen, oft steilen Hänge fördern eine langsame Reifung der Trauben, wodurch sie ihre feine Säurestruktur und ihre mineralische Komplexität bewahren. Der Name "Haus Klosterberg" deutet auf die Nähe zu historischen Klosterlagen hin und symbolisiert die tiefe Verwurzelung des Weinguts in der Tradition, gepaart mit dem Anspruch, das Beste aus den Parzellen rund um das Weingut zu vinifizieren. Diese spezielle Herkunft trägt maßgeblich zur feinen Mineralik und der besonderen Struktur des Markus Molitor Pinot Blanc bei.

Im Keller folgt die Vinifikation des Pinot Blanc Haus Klosterberg nach sehr präzisen Vorgaben. Das vollreife Traubengut wird schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt in der Regel mit den natürlichen Hefen des Weinbergs, was dem Wein zusätzliche aromatische Vielschichtigkeit und eine einzigartige Textur verleiht. Der Ausbau geschieht über einen längeren Zeitraum, oft in großen Holzfässern, die dem Wein Schmelz und Tiefe verleihen, ohne dass holzige Noten dominieren. Die lange Lagerung auf der Feinhefe ist ein entscheidender Faktor für die Entwicklung der cremigen Textur und die Integration der Aromen. Das Ergebnis ist ein trockener Weißburgunder, der eine beeindruckende Dichte mit einer kristallinen Klarheit und einer ausgeprägten Mineralität vereint. Der Wein zeigt ein komplexes Spiel aus Frucht, Säure und der unverwechselbaren Schiefer-Mineralik der Mosel, was ihn zu einem faszinierenden Beispiel für die Vielseitigkeit des deutschen Weinbaus macht und sein enormes Lagerpotenzial unterstreicht.

Der Markus Molitor Pinot Blanc Haus Klosterberg ist ein Wein für jene Momente, in denen man etwas Besonderes genießen möchte, das sowohl Anspruch als auch Trinkfreude bietet. Er ist ein exzellenter Begleiter für eine Vielzahl von Speisen: Er harmoniert wunderbar mit edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Steinbutt, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und raffinierten Vorspeisen. Auch zu cremigen Suppen oder leicht geräuchertem Schinken entfaltet er sein volles Potenzial. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zudem zu einem idealen Partner für gereiften Hartkäse. Dieser Pinot Blanc  ist nicht nur ein weiterer Weißwein; er ist ein präzises Statement für die Klasse und das Potenzial des Weißburgunders aus der Mosel und ein Muss für jeden, der die herausragende Handwerkskunst von Markus Molitor erleben möchte.