Aphros Vinhao Aphros Wine 2020 BIO

Aphros Vinhaovom – Ein faszinierender roter Vinho Verde aus dem Betonei vom biodynamischen Pionier Aphros Wine

Im kühlen, vom Atlantik geprägten Norden Portugals, genauer gesagt im malerischen Lima-Tal der Region Vinho Verde, liegt das visionäre Weingut Aphros Wine. Unter der Leitung des Querdenkers Vasco Croft hat sich das Gut zu einem leuchtenden Pionier des biodynamischen Weinbaus in Portugal entwickelt. Hier wird Wein nicht einfach nur erzeugt, sondern im Einklang mit der Natur und den kosmischen Rhythmen regelrecht zelebriert. Die kargen Granitböden der Region und das feuchte, von Meeresbrisen beeinflusste Mikroklima fordern den Reben alles ab, schenken den Trauben im Gegenzug jedoch eine unvergleichliche Frische, Mineralität und eine vibrierende Lebendigkeit, die in jedem Schluck spürbar ist.

Der unbestrittene Star dieses außergewöhnlichen Rotweins ist die autochthone Rebsorte Vinhão, die im Vinho Verde eine jahrhundertealte Tradition besitzt. Als sogenannte Färbertraube – also eine Rebsorte, deren Fruchtfleisch ebenso tiefrot gefärbt ist wie die Schale – liefert sie Weine von beinahe tiefschwarzer, purpurner Farbe. Vinhão ist berühmt für ihre unbändige, vitale Säurestruktur und ihre intensive Aromatik, die an dunkle Waldbeeren, wilde Pflaumen und feuchte Walderde erinnert. In den Händen von Aphros Wine verliert diese oft als rustikal verschriene Rebsorte jede Schwere und zeigt stattdessen eine ungeahnte Eleganz, tiefgründige Würze und eine faszinierende, fast mystische Struktur.

Das Besondere an der Edition Vinhaovom ist der innovative und zugleich minimalistische Ausbau im eiförmigen Betonbehälter, dem sogenannten Betonei. Diese besondere Form ermöglicht es dem Wein, während der Gärung und des anschließenden Ausbaus in einer ständigen, natürlichen Strömung zu zirkulieren. Ohne den Einfluss von Holz, aber mit der optimalen Mikro-Sauerstoffzufuhr, die das poröse Material Beton bietet, behält der Wein seine pure, unverfälschte Frucht und Herkunft. Der Hefekontakt im Ei schenkt dem Wein zudem eine seidige Textur und eine bemerkenswerte Cremigkeit, die einen genialen Kontrapunkt zur natürlichen Frische der Vinhão-Traube bildet.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Violett. Das Bouquet verströmt eine einladende Komplexität aus reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, feinen Noten von Graphit und einer subtilen, kräutrigen Würze. Am Gaumen offenbart sich eine packende Saftigkeit, getragen von einer straffen, aber perfekt integrierten Säure und feinkörnigen, griffigen Tanninen. Dieser Jahrgang zeigt sich ungemein vibrierend, tief mineralisch und mit einem herrlich erfrischenden, langanhaltenden Finale. Ein charakterstarker Solist und zugleich ein hervorragender Speisenbegleiter zu kräftigen Fleischgerichten, geschmortem Wild oder reifem Käse, der die Sinne berührt und die Seele Portugals ins Glas bringt.