Hexenbichler Vernatsch Kellerei Tramin 2024

Kellerei Tramin Hexenbichler Vernatsch – Alpine Eleganz und Südtiroler Tradition im Glas

Die Kellerei Tramin gehört zweifellos zu den renommiertesten Genossenschaften Südtirols und setzt unter der Leitung des visionären Kellermeisters Willi Stürz immer wieder qualitative Maßstäbe. Eingebettet in die atemberaubende Kulisse zwischen alpinem Hochgebirge und mediterranen Einflüssen, entstehen hier Weine von faszinierender Klarheit und Herkunftstypizität. Das Terroir rund um das namengebende Dorf Tramin ist geprägt von kalkreichen Lehmböden und extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese klimatischen Bedingungen verleihen den Trauben eine einzigartige aromatische Intensität und eine lebendige Säurestruktur, die sich wie ein roter Faden durch das gesamte Portfolio des Hauses zieht.

Der Hexenbichler basiert auf der traditionsreichsten roten Rebsorte Südtirols, dem Vernatsch. Oftmals unterschätzt, zeigt sich dieser autochthone Schatz in den Händen der Kellerei Tramin von seiner absolut feinsten Seite. Die Rebsorte Vernatsch ist bekannt für ihre feinfruchtige, fast schwebende Art, die von einer dezenten Mandelnote und einer eleganten, milden Gerbstoffstruktur getragen wird. Für das traditionelle Cuvée wird dem Hauptanteil an Vernatsch meist ein minimaler Anteil an Lagrein hinzugefügt. Das verleiht dem Wein eine zusätzliche farbliche Tiefe, ein wunderbares Rückgrat und eine charmante Würze, ohne dabei die typische Leichtigkeit und den unkomplizierten Charakter des Vernatschs zu dominieren.

Der Ausbau erfolgt traditionell mit viel Fingerspitzengefühl, um die primärfruchtige Eleganz der Rebsorte perfekt zu bewahren. Nach einer temperaturkontrollierten Vergärung auf den Schalen reift der Wein feinsinnig im großen Holzfass sowie im Edelstahltank. Dieser schonende Prozess sorgt dafür, dass die feinen Fruchtaromen von saftigen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und wilden Erdbeeren im Vordergrund stehen, während die feine Würze des Holzes nur ganz dezent im Hintergrund mitschwingt. Das Ergebnis ist ein wunderbar balancierter, animierender Rotwein, der die alpine Frische und die italienische Lebensfreude perfekt in sich vereint.

In der aktuellen Füllung präsentiert sich der Jahrgang in einem leuchtenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein charmantes Bouquet von reifen roten Waldbeeren, untermalt von Nuancen von Veilchen und dem rebsortentypischen Hauch von Bittermandel. Am Gaumen zeigt er sich herrlich saftig, mit einer feingliedrigen Säure und seidigen Tanninen, die den Trinkfluss enorm anregen. Dieser Vernatsch ist der perfekte Begleiter zu einer traditionellen Südtiroler Marende mit Speck und gereiftem Bergkäse, passt aber ebenso hervorragend leicht gekühlt zu feinen Geflügelgerichten oder einfach als anspruchsvoller Solist für entspannte Stunden. Ein echter Klassiker, der die Seele Südtirols authentisch ins Glas zaubert.