Stoan Bianco Kellerei Tramin 2023

Alpiner Charakter und mediterraner Schmelz: Stoan Bianco von der Kellerei Tramin aus Südtirol

Die Kellerei Tramin gehört unbestritten zu den leuchtenden Sternen der Südtiroler Weinwelt. Unter der visionären Führung des Kellermeisters Willi Stürz entstehen hier Weine von stupender Präzision, die das faszinierende Zusammenspiel aus alpinem Klima und mediterraner Sonne perfekt einfangen. Die Trauben für dieses meisterhafte weiße Cuvée wachsen auf kargen, kalkreichen Schotterböden in exponierten Hanglagen. Genau diese steinige Beschaffenheit der Böden spiegelt sich im Namen wider – „Stoan“ steht im Südtiroler Dialekt für Stein – und verleiht dem Wein seine unverkennbare, tiefgründige Mineralität. Es ist die Kombination aus extremen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und der kalkhaltigen Geologie, die diesem Gewächs seine bemerkenswerte Spannung und Frische schenkt.

Der wahre Zauber liegt in der meisterhaften Assemblage von dem Cuvée. Hier verschmelzen vier Rebsorten zu einer harmonischen Einheit, bei der jede einzelne ihre ganz spezifische Charakteristik einbringt. Den soliden, kraftvollen Rahmen bildet der Chardonnay, der dem Wein Struktur, Schmelz und reife gelbe Fruchtaromen verleiht. Sauvignon Blanc steuert die lebendige Frische bei, geprägt von feinen Kräuternoten, Holunderblüten und einer animierenden Säurestruktur. Der Weißburgunder bringt noble Eleganz, feingliedrige Birnenfrucht und eine fast schwebende Leichtigkeit ins Spiel, während ein kleiner Anteil Gewürztraminer mit dezent exotischen Nuancen, Rosenblättern und feiner Würze das aromatische Profil genial abrundet, ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Im Keller wird mit größter Schonung und viel Geduld gearbeitet. Der Ausbau von dem Cuvée erfolgt im großen Holzfass, in dem der Wein über viele Monate auf der Feinhefe reifen darf. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Stoan eine wunderbar cremige Textur und eine dichte Struktur, während die primäre Fruchtigkeit elegant eingebunden wird. Im Glas zeigt sich ein komplexes Bouquet, das an reifen Pfirsich, Aprikose, weiße Blüten und mediterrane Kräuter erinnert, stets unterlegt von einer feinen rauchig-mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer faszinierenden Balance aus Saftigkeit, cremiger Fülle und einer vibrierenden, salzigen Mineralität, die in ein langes, extrem elegantes Finale mündet.

Dieser Jahrgang zeigt sich von einer besonders balancierten und finessenreichen Seite. Die klimatischen Bedingungen des Jahres haben dafür gesorgt, dass die rebsortentypischen Aromen fantastisch herausgearbeitet wurden, ohne die für den Stoan so wichtige Frische zu verlieren. Es ist ein Wein, der mit seiner Vielschichtigkeit und seinem enormen Trinkfluss begeistert – ein idealer Speisenbegleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten, hellem Fleisch oder gereiftem Käse, der aber auch solo getrunken ein tiefes, fast meditatives Erlebnis bietet. Ein wahrer Botschafter seiner alpinen Heimat, der in keinem anspruchsvollen Weinkeller fehlen sollte.