Amarone della Valpolicella Zenato 2019

Zenato Amarone della Valpolicella – Ein Monument aus dem Veneto

Die Hügellandschaft des Valpolicella-Gebiets im Veneto, sanft eingebettet zwischen dem Gardasee und der historischen Stadt Verona, bringt einige der faszinierendsten Rotweine Italiens hervor. An der Spitze dieser Region steht seit Jahrzehnten das Weingut Zenato, eine wahre Institution, wenn es um die Interpretation dieses anspruchsvollen Terroirs geht. Mit unermüdlichem Qualitätsstreben und tiefem Respekt vor den überlieferten Traditionen hat die Familie Zenato einen Stil geprägt, der monumentale Kraft mit ungemeiner Eleganz und Finesse verbindet. Die Weinberge in den besten Lagen von Sant’Ambrogio bieten die idealen Bedingungen für Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und physiologischer Reife.

Das Geheimnis hinter der majestätischen Statur dieses Weines liegt im traditionellen Appassimento-Verfahren, das hier zur absoluten Perfektion geführt wurde. Nur die makellosesten, lockerbeerigen Trauben werden im Herbst von Hand gelesen und über mehrere Monate auf Plateaux in gut belüfteten Trockenräumen, den sogenannten Fruttai, getrocknet. Durch diesen natürlichen Flüssigkeitsentzug konzentrieren sich Zucker, Extrakte und Aromen in den Beeren auf spektakuläre Weise. Nach der behutsamen Pressung im Winter folgt eine langsame Gärung und ein jahrelanger, geduldiger Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser handwerklich anspruchsvolle Prozess verleiht dem Wein seine tiefe Komplexität und die charakteristische, samtige Textur.

Das meisterhaft zusammengestellte Cuvée basiert maßgeblich auf der Leitrebsorte Corvina, die dem Wein seine tiefgründige Kirschfrucht, die feine Säurestruktur und das noble Rückgrat verleiht. Ergänzt wird sie durch Rondinella, welche für die intensive Farbe, Körperreichtum und eine subtile Kräuterwürze sorgt. Ein kleiner Anteil von Oseleta bringt zusätzliche Tiefe, dunkle Waldbeerenaromen und ein dicht gewobenes, reifes Tanningerüst in das Cuvée ein. Im Zusammenspiel offenbart sich ein harmonisches Kunstwerk, bei dem jede Rebsorte ihre individuellen Stärken optimal ausspielt und zu einem facettenreichen Ganzen beiträgt, das perfekt balanciert ist.

Im Glas präsentiert sich dieser Amarone in einem dichten, fast undurchdringlichen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist eine Offenbarung von reifen Herzkirschen, getrockneten Pflaumen, edlem Kakao und feinstem Pfeifentabak, unterlegt von würzigen Nuancen wie Zimt und Nelken. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Jahrgangs: kraftvoll und opulent, aber stets getragen von einer bemerkenswerten Frische und einer seidigen Tanninstruktur, die dem Wein trotz seiner Dichte eine faszinierende Lebendigkeit verleiht. Der Nachhall ist schier unendlich und hinterlässt feine Noten von dunkler Schokolade und Dörrobst – ein aristokratischer Meditationswein und zugleich ein großartiger Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, Wild oder gereiftem Käse.