Pratto Ca dei Frati 2023

Der neue Pratto – Stilwechsel ab dem 2023er Jahrgang
Ca' dei Frati: DIE Wein Institution am Gardasee – Tradition trifft Innovation Das Weingut Ca' dei Frati ist ein echter No Brainer am Südufer des Gardasees und untrennbar mit dem Aufstieg des Lugana-Gebiets zu einer der renommiertesten Weißweinregionen Italiens verbunden. Seit Generationen widmet sich die Familie Dal Cero mit größter Leidenschaft und einem tiefen Respekt vor ihrem einzigartigen Terroir dem Weinbau. Mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch und einer Mischung aus traditionellem Handwerk und modernster Kellertechnik schaffen sie Weine, die Authentizität und Finesse in sich vereinen. Während der Lugana die Paradedisziplin ist, zeigt Ca' dei Frati mit dem Pratto eine weitere Facette ihres Könnens. Bei diesem Wein setzt die Familie nicht auf die autochthonen Rebsorten, sondern betritt internationales Parkett.

Der neue Pratto – Lugana 2.0
Während der Pratto bis zum 2022er Jahrgang durch eine feine Restsüße geprägt betritt der Wein ab dem 2023er Jahrgang jetzt neues Terrain. Das Cuvee aus Chardonnay und Sauvignon Blanc hat sich verschoben und der Löwenanteil entfällt ab dem 2023er Jahrgang jetzt auf den Sauvignon Blanc. Analytisch gesehen ist der Restzuckergehalt von vormals 14Gr. nunmehr mit dem 2023er Jahrgang auf 7Gr. gesunken und führt auch sensorisch zu einem vollkommen neuen Erlebnis.

Ein sinnliches Erlebnis
Höchst transparent im Glas mit silbernen Reflexen und einem feinen goldenen Schimmer verströmt der Wein schon in der Nase diese vornehme Generosität wie sie sich durch die ganze Kollektion von Ca dei Frati zieht. Noten von Weinbergs Pfirsich, weißem Holunder und einer blühenden Sommerwiese empfangen uns in einer mineralischen Textur die auch das große Rotweinglas rechtfertigen würde. Am Gaumen kommt der Weinbergspfirsich eine Spur markanter als in der Nase zur Geltung, wird noch durch Anklänge von Mandeln ergänzt und fügt sich harmonisch in den Gesamteindruck ein.

Hier haben wir nach der Idee der Familie einen Lugana 2.0 im Glas. Streng genommen hinkt dieser Vergleich natürlich wegen der Rebsorten unterstreicht auf der anderen Seite aber den Anspruch den man an diesen Wein legt. 

Was bleibt ist ein restlos überzeugendes Trinkerlebnis mit einer feinnervigen Attitüde, beeindruckenden Eleganz und Balance. Ca dei Frati geht hier den langen Weg erst weg vom Lugana dann aber wieder zurück zur Stilistik des Hauses!  Dieser Pratto harmoniert hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Pasta, Sommersalaten oder der asiatischen Küche. Und natürlich als Solist – am besten in wunderbarer Begleitung.