Barbaresco Bernadot Ceretto 2019 BIO

Der Barbaresco Bernadot ist die dritte Lagen-Expression der Nebbiolo-Traube im Barbaresco-Portfolio von Ceretto. Er stammt aus der angesehenen MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) Bernadot in der Gemeinde Treiso. Im Vergleich zur oft ätherischen Eleganz des Asili, repräsentiert Bernadot typischerweise eine kraftvollere, würzigere Seite des Barbaresco.

Die Lage Bernadot ist ein beeindruckendes, kleines natürliches Amphitheater auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, was in Barbaresco als relativ hoch gilt. Diese Höhe und die kalk- und sandhaltigen Böden verleihen dem Wein eine besondere Präzision, aromatische Klarheit und eine kernige Struktur. Ceretto bewirtschaftet die 4,8 Hektar große Parzelle biologisch, um das einzigartige Terroir optimal widerzuspiegeln. Der Jahrgang 2019 wird als exzellent bewertet, da die lange und kühle Reifeperiode Weine mit großer Struktur, Tiefe und Langlebigkeit hervorbrachte.

Im Glas zeigt der Wein ein funkelndes Rubin-Granat. Das Bouquet ist komplex und abwechslungsreich: Intensive Noten von Weichselkirschen, Himbeeren und Hagebutte verbinden sich mit einem charakteristischen würzigen Profil, das oft Anklänge von Thymian, Koriandersamen und feinen Röst- und Balsamico-Noten aufweist. Die Vinifikation des Bernadot zielt auf eine maximale Extraktion und Struktur ab. Nach langer Maischestandzeit reift der Wein für etwa 24 Monate in Eichenfässern. Die genaue Kombination variiert, aber es werden sowohl große traditionelle Fässer (Botti) als auch kleinere, französische Eichenfässer (Tonneaux, teilweise neu) verwendet, um dem Wein Komplexität und eine feste Struktur zu verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Bernadot konzentriert und präzise. Er besitzt ein feinmaschiges, kerniges Tannin und eine ausgezeichnete Säure, die den Wein spannt und ihm eine große vertikale Energie verleiht. Die Frucht ist tief und reif, mündet jedoch in einen festen und langen Abgang, der einen süßen Schmelz aufweist, aber niemals an Struktur vermissen lässt.

Der Barbaresco Bernadot 2019 ist ein kraftvoller, würziger und dabei sehr präzise vinifizierter Barbaresco, der hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Wild oder Pasta mit Trüffeln passt. Ein Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial, dessen volle Komplexität sich erst nach einigen Jahren der Flaschenreife entfaltet.