Barolo Prapò Ceretto 2015

Der Barolo Prapò von Ceretto aus dem Jahrgang 2015 stammt aus der renommierten Cru-Lage Prapò in der Gemeinde Serralunga d'Alba. Dieses Terroir ist bekannt dafür, die kraftvollsten, am längsten lagerfähigen Baroli der gesamten Appellation hervorzubringen, charakterisiert durch eine massive Tanninstruktur. Der Jahrgang 2015 gilt im Piemont als ein sehr guter, warmer und harmonischer Jahrgang, der Weine mit hoher Dichte, reifer Frucht und bemerkenswerter Balance zwischen Kraft und Finesse hervorbrachte. Der Prapò 2015 vereint die typische Serralunga-Struktur mit der Wärme und Üppigkeit des Jahres.

Der Wein zeigt ein leuchtendes, mitteldichtes Rubinrot mit einem dunklen Kern, das bereits erste Granatschimmer an den Rändern aufweist. Die Nase ist duftig und tief, öffnet sich mit Noten von reifer, süßer Erdbeere und Kirsche, ergänzt durch florale Noten von Rosenblättern und einem Hauch von Pfirsich. Die Serralunga-Typizität wird durch würzige Töne von Tabak, Lakritz und würzigem Unterholz untermauert.Am Gaumen ist der Barolo Prapò 2015 herzhaft, satt und kraftvoll. Er besitzt eine straffe, zupackende Tanninstruktur, die sich in vielen Schichten ausbreitet und für einen festen Druck sorgt. Trotz seiner jugendlichen Stärke ist die Frucht sehr reif und saftig, was dem Wein eine beeindruckende Fülle verleiht. Er ist gut strukturiert, aber noch sehr jugendlich, was sich im Finale durch eine leicht trocknende Note äußern kann – ein Zeichen für sein enormes Lagerpotenzial.Mit einem beachtlichen Alkoholgehalt von rund 15% spiegelt dieser Wein die volle Reife des Jahrgangs wider, bleibt aber durch seine hervorragende Säure stets balanciert.

Der Barolo Prapò 2015 ist ein Lagerwein par excellence, der noch Jahre der Flaschenreife benötigt, um seine volle Komplexität und Geschmeidigkeit zu entfalten. Er ist ideal zu Wildgerichten und gereiftem Hartkäse.