Appassimento Conte di Campiano 2022

Die Weinherstellung nach der Appassimento-Methode ist eine alte Kunst, die besonders in Norditalien, allen voran im Veneto, zu Hause ist. Sie steht für Weine von außergewöhnlicher Dichte, Komplexität und Intensität. Das Prinzip ist ebenso einfach wie genial: Die Trauben werden nach der Lese auf Strohmatten oder in speziellen Kisten getrocknet. Dabei verlieren sie Wasser, konzentrieren ihren Zucker und ihre Aromen – und genau diese geballte Kraft findet sich dann im Wein wieder.

Der Appassimento Conte di Campiano ist eine Hommage an diese Tradition, auch wenn er seine Heimat in Apulien hat. Das Weingut Contri Spumanti mit seinen Wurzeln im Veneto ist bekannt für die hohe Qualität seiner Weine, die sie mit einem beeindruckenden Gespür für Terroir und Rebsorte keltern. Sie bringen die Erfahrung und die Technik des Appassimento aus dem Norden mit in den Süden und wenden sie auf die kraftvollen, sonnenverwöhnten Rebsorten Apuliens an. Die Rebsorten Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Nero di Troia, die in diesem Wein vereint sind, sind die Stars Apuliens. Sie sind bekannt für ihre Fülle, ihre dunklen Fruchtaromen und ihre würzigen Noten. Die Kombination aus dem einzigartigen Terroir Apuliens und der traditionellen Appassimento-Methode schafft einen Wein, der die Essenz beider Welten in sich trägt.

Im Glas präsentiert sich der Conte di Campiano Appassimento in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot. Die Nase wird sofort von einem explosiven Bouquet umhüllt, das an dunkle Schokolade, reife Pflaumen, Rosinen und eine feine Würze von Vanille und Zimt erinnert. Am Gaumen ist er ein wahres Kraftpaket. Er ist dicht, samtig und füllig, mit einer beeindruckenden Konzentration an dunklen Fruchtaromen. Die reifen Tannine sind perfekt eingebunden und geben dem Wein eine wunderbare Struktur. Er hat eine angenehme Wärme und einen langen, fruchtbetonten Abgang. Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für die kühle Jahreszeit. Er passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder reifem Käse. Aber auch solo, nach einem guten Essen, ist er ein Genuss, den man Schluck für Schluck zelebrieren sollte. Ein Wein, der zeigt, wie alte Traditionen und moderne Kreativität zu etwas ganz Neuem, Spannendem verschmelzen können.