Lambrusco Rosso Rose di Bacco Amabile Chiarli 1860 | 6Fl.

Lambrusco Rosso Rose di Bacco Amabile von Chiarli 1860 – Perlende Lebensfreude aus der Emilia-Romagna

Die Emilia-Romagna gilt völlig zurecht als das kulinarische Herz Italiens. Inmitten dieser traditionsreichen Genussregion schlägt das historische Herz des Hauses Chiarli 1860, dem ältesten Erzeuger von Lambrusco in der Region. Seit über 160 Jahren beweist die Familie Chiarli, dass dieser prickelnde Rotwein weit mehr ist als nur ein einfacher Alltagsbegleiter. Mit dem Lambrusco Rosso Rose di Bacco Amabile ist dem Traditionshaus eine charmante Interpretation der unbeschwerten italienischen Lebensart gelungen. Es repräsentiert die perfekte Balance zwischen handwerklicher Präzision und dem tiefen Verständnis für die regionalen Wurzeln, die den exzellenten Ruf des Weinguts weltweit gefestigt haben.

Das Fundament dieses spritzigen Erlebnisses bildet das feinsinnig abgestimmte Cuvée, das sich vor allem aus den klassischen Rebsorten Lambrusco Grasparossa und Lambrusco Salamino zusammensetzt. Jede dieser Varietäten bringt ihre ganz eigene, unverwechselbare Stilistik in das Cuvée ein. Während die Grasparossa-Traube für die tiefdunkle, rubinrote Farbe, eine feine Gerbstoffstruktur und reife, dunkle Beerenaromen sorgt, schenkt die Salamino-Traube dem Wein seine lebendige Säurestruktur, florale Nuancen von Veilchen und eine wunderbare Leichtigkeit. Zusammen ergeben sie ein kongeniales Zusammenspiel, das die Typizität des Terroirs auf glanzvolle Weise widerspiegelt.

Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Sorgfalt im modernen Charmat-Verfahren durch eine kontrollierte Zweitgärung im Edelstahltank. Diese Methode ist entscheidend, um die feine, natürliche Kohlensäure und die primärfruchtigen Aromen der Trauben optimal zu bewahren. Durch die präzise Temperaturführung bleibt die jugendliche Vitalität des Weines vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine feine, cremige Mousse, die das aromatische Profil auf der Zunge elegant transportiert. Der schonende Ausbau sorgt dafür, dass die feine Restsüße des "Amabile" hervorragend mit der lebendigen Frische harmoniert und dem Wein eine wunderbare Balance verleiht.

Im Glas offenbart sich eine tiefrote Robe, gekrönt von einem lebhaften, violett schimmernden Schaum. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bukett von reifen Brombeeren, saftigen Herzkirschen und einem Hauch von wilden Waldbeeren, untermalt von zarten floralen Noten. Am Gaumen zeigt sich dieser Lambrusco herrlich weich, vollmundig und von einer animierenden Fruchtsüße getragen, die durch den feinen Prickel-Effekt perfekt balanciert wird. Dieser Wein ist der ideale Partner zu herzhaften Spezialitäten wie luftgetrocknetem Parmaschinken, gereiftem Parmigiano Reggiano oder auch zu fein gewürzten, dunklen Fleischgerichten. Ein absolut authentischer Genuss, der die Sonne Italiens direkt ins Glas zaubert.