Paul Mas Grenache Noir / Syrah IGP Les Domaines de Paul Mas 2023

Wenn die Sonne über Südfrankreich aufgeht, ruft das Lebensgefühl des Languedoc-Roussillon nach einem Rotwein, der pure Leidenschaft versprüht. Die Familie Mas hat sich mit Les Domaines de Paul Mas zur Aufgabe gemacht, genau dieses Gefühl in Flaschen zu füllen. Der Paul Mas Grenache Noir / Syrah IGP ist ein Paradebeispiel für diesen Stil und zeigt, wie eine sorgfältige Cuvée aus heimischen und internationalen Rebsorten einen Wein von großer Persönlichkeit hervorbringt.

Dieser Wein ist eine Komposition aus den Rebsorten Grenache Noir und Syrah. Der Grenache Noir liebt die Wärme und bringt eine würzige und samtig-weiche Textur mit, während die Syrah-Traube für Struktur, eine schöne Beerenaromatik und eine dunkle Farbe sorgt. Die Weinberge profitieren von der kühlen Mittelmeerbrise und den steinigen Böden, was den Reben eine perfekte Reife und eine beeindruckende Aromenkonzentration verleiht. Nach der Ernte reift ein Teil des Weins (25 %) in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, die anderen 75 % reifen im Edelstahltank. Diese behutsame Holzreifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine samtige Textur, ohne die primären Fruchtaromen zu überdecken.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird sofort von einem vielschichtigen Bouquet umhüllt, das an reife, dunkle Früchte wie Brombeeren und Schwarzkirschen erinnert, begleitet von feinen Noten von Gewürzen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer beeindruckenden Fruchtsüße und einem saftigen Kern. Die reifen, weichen Tannine sind perfekt eingebunden und verleihen dem Wein eine samtige Textur und einen eleganten Körper.

Dieser Rotwein ist der perfekte Begleiter für genussvolle Abende. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lasagne oder mediterranen Gerichten. Er ist ein Wein, der die pure Lebensfreude des französischen Südens in jeder Flasche widerspiegelt.