Riesling Gelblack trocken Schloss Johannisberg 2025

Schloss Johannisberg Riesling Gelblack trocken – Die Eleganz des Rheingaus
Der Schloss Johannisberg Riesling Gelblack trocken ist ein Meisterstück mit einer unnachahmlichen Präzision das die Finesse der berühmten Einzellage mit einer anregenden Stilistik verbindet. "Gelblack" steht für einen Gutswein von außergewöhnlicher Qualität, der die Handschrift des ikonischen Weinguts in jedem Schluck spürbar macht. Er ist ein eleganter, zugänglicher Riesling, der die Geschichte und das einzigartige Klima des Johannisbergs in sich trägt und für jeden Liebhaber deutscher Spitzenweine ein Muss ist.

Herkunft und Terroir: Das einzigartige Rheingauer Juwel
Dieser Riesling stammt zu 100% aus der Einzellage Schloss Johannisberg. Die voll arrondierte, 50 Hektar große Lage umgibt das Schloss halbkreisförmig und fällt terrassenartig nach Süden zum Rhein hin ab. Die Bodenbeschaffenheit ist geprägt von Taunusquarzit mit einer Auflage von fruchtbarem Lehm und einer Lössschicht. Ein kleiner Anteil an Eisendioxid färbt den Boden rötlich und trägt zur einzigartigen mineralischen Signatur des Weines bei.

Ein warmer Jahrgang und präzise Handarbeit
Dieser Jahrgang war das wärmste Jahr seit Aufzeichnung der Wetterdaten, wobei alle Monate außer April zu warm waren, insbesondere Juni und September. Durch die ungewöhnlich hohen Temperaturen im September und eine feuchtwarme Witterung entwickelten sich die Trauben sehr gut. Dies führte zu kompakten Trauben, was eine strenge Selektion mit sorgsamer Handarbeit notwendig machte, um die Trauben gesund zu erhalten. Die Rieslinglese begann bereits am 12. September und war Anfang Oktober abgeschlossen.

Vinifikation: Das Zusammenspiel von Tradition und Moderne
Die Trauben wurden von Hand gelesen und sanft gepresst. Die Gärung erfolgte zu 80% im Edelstahltank und zu 20% in 1200 Liter großen Eichenholzfässern, die aus schlosseigener Eiche angefertigt wurden. Diese präzise Vinifikation verleiht dem Wein seine Balance aus klarer Fruchtigkeit und feiner Struktur.

Sensorik: Ein Bukett von Frucht und Frische
In der Nase zeigt der Gelblack ausgeprägte Aromen von Steinobst wie weißem Pfirsich und Mirabelle, gepaart mit gezuckerter Limettenschale, saftiger Birne und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert sich eine präsente Zitrus-Aromatik von Pomelo und Zitruszeste, gefolgt von einer lebendigen Säure und gut eingebundener Süße. Er ist mundfüllend und hinterlässt mit Nachdruck am Gaumen einen bleibenden Eindruck.

Kulinarische Empfehlungen und Trinkgenuss
Dieser feinherbe Riesling ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert ausgezeichnet mit einer Ziegenkäse-Tarte, karamellisierten Walnüssen und Wildkräutersalat. Auch zu pochiertem Kabeljau mit Curryschaum und Pak Choi entfaltet er seine volle Pracht. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 7° und 9° Celsius, bei der er seine ganze Frische und Aromenvielfalt am besten entfaltet.