Grauburgunder Volle Pulle Weingut Julia Schittler Becker 2025 | 1,0 Liter

Zornheim in Rheinhessen ist zwar noch ein Geheimtipp, aber von hier kommen Weine, die mit purer Energie und handwerklicher Präzision überzeugen. Hier führt Julia Schittler das elterliche Weingut Schittler-Becker mit einer Dynamik, die in der deutschen Weinlandschaft ihresgleichen sucht. Ihr Grauburgunder aus der „Volle Pulle“-Serie ist dabei weit mehr als nur ein praktisches Gebinde; er ist die flüssige Antwort auf die Frage, wie modern interpretierte Tradition im Glas auszusehen hat. Die Kalkmergelböden der Region bilden das Fundament, auf dem diese Reben eine Tiefe entwickeln, die man in der Literklasse nur selten findet.

Der Name ist hier Programm und Lebensgefühl zugleich. „Volle Pulle“ zelebriert den Moment des Aufbruchs, das „Vollgas-Geben“ und die pure Lebensfreude, die entsteht, wenn gute Gesellschaft auf den richtigen Wein trifft. Es geht um die Großzügigkeit des Inhalts, aber eben auch um die kompromisslose Marschrichtung: volle Fahrt voraus in Sachen Geschmack. Dieser Grauburgunder signalisiert sofort, dass hier nicht gespart wurde – weder am Extrakt noch an der Leidenschaft. Er verkörpert ein Trinkgefühl, das barrierefrei und mitreißend ist, ohne jemals den Anspruch an Qualität und Herkunft über Bord zu werfen.

Die Rebsorte Grauburgunder zeigt sich in diesem 2025er Jahrgang von ihrer schmelzigsten Seite. Durch den gezielten Ausbau im Edelstahltank bleibt die Primärfrucht glasklar erhalten, während ein langes Lager auf der Feinhefe für jene cremige Textur sorgt, die den Gaumen so umschmeichelt. Es ist diese Balance aus Kraft und Frische, die den Wein so gefährlich süffig macht. In der Nase entfalten sich reife gelbe Birnen, ein Hauch von getrockneten Aprikosen und die typische nussige Würze, die an frisch geröstete Mandeln erinnert. Ein Grauburgunder, der nicht nur begleitet, sondern den Ton angibt. Mit 4,7 Gramm Restzucker nicht knochentrocken aber immerhin noch einen Ticken trockener als das Meer gesichtloser Grauburgunder da draußen!

Am Gaumen setzt sich das Erlebnis fort mit einer beeindruckenden Stoffigkeit. Die dezente Säure ist perfekt in den dichten Körper eingebunden und verleiht dem Wein eine Struktur, die ihn zu einem universellen Speisenbegleiter macht. Ob zur rustikalen Vesper, zu hellem Fleisch oder einfach solo in großer Runde – dieser Wein hält, was die Optik verspricht. Die feine Mineralität des rheinhessischen Kalksteins sorgt im Finish für einen sauberen, präzisen Nachhall, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Es ist genau diese Kombination aus „Volle Pulle“ Lebensfreude und echtem Winzerhandwerk, die Julia Schittlers Weine so einzigartig macht.