Grauburgunder trocken Kalkstein Manz 2025

Grauburgunder Kalkstein trocken Manz – Mineralische Finesse aus Rheinhessen
Das Weingut Manz aus Weinolsheim ist in der Spitze des qualitätsorientierten Weinbaus in Rheinhessen angekommen. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge bereits seit 1725 und hat über die Jahrhunderte ein tiefes Verständnis für ihr einzigartiges Terroir entwickelt. Ihre Alleinstellungsmerkmale liegen in der präzisen Arbeit im Weinberg und der gekonnten Herausarbeitung der Bodencharakteristik im Keller.

Der Grauburgunder Kalkstein trocken ist ein leuchtendes Beispiel für diesen Ansatz. Der Name ist hier Programm: Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Parzellen, deren Boden von einem hohen Anteil an Kalkstein durchzogen ist. Dieser spezielle Anbaugebiet-Boden ist der Schlüssel zur Finesse und Mineralität dieses Weins. Er zwingt die Grauburgunder-Rebe dazu, tief zu wurzeln und verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und Dichte.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Gelb mit leicht goldenen Reflexen. Im Duft entfaltet er ein harmonisches Bouquet aus reifer Birne, saftigem gelben Apfel und exotischen Anklängen von Ananas und Kiwi. Man bemerkt sofort eine würzige, nussige Note – ein subtiler Hinweis auf den besonderen Ausbau. Am Gaumen wird die Terroir-Prägung erst richtig spürbar. Die mineralische Dichte der Kalksteinlagen umhüllt eine belebende, aber sehr feingliedrige Säure. Der Wein präsentiert sich mit einer wunderschönen Fülle und einem cremigen Schmelz, der ihn füllig und doch elegant wirken lässt. Für seinen Ausbau wird ein Teil des Weins in großen Holzfässern (Tonneaux) oder in gebrauchten Barriques vinifiziert, während der Großteil im Edelstahltank bleibt. Diese sorgfältige Balance im Ausbau sorgt für Volumen und Tiefe, ohne die klare, rebsortentypische Frucht zu überdecken. Dieser trockene Grauburgunder ist ein universeller Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu kräftigeren Fischgerichten, hellem Fleisch, Spargel und sogar zu asiatischen Gerichten. Ein Weißwein mit echtem Tiefgang und beeindruckendem Nachhall, der die Klasse des rheinhessischen Burgunderspektrums eindrucksvoll belegt.