Chardonnay Gaun Alois Lageder 2023 BIO

Alois Lageder Chardonnay Gaun – Lebendige Eleganz und alpine Mineralität aus Südtirol

Das Weingut Alois Lageder aus Margreid gilt als absoluter Pionier des biodynamischen Weinbaus in Südtirol und setzt seit Generationen Maßstäbe für einen nachhaltigen, qualitätsorientierten Weinbau, der im Einklang mit der Natur steht. Inmitten der atemberaubenden Kulisse der Dolomiten gelingt es der Familie Lageder meisterhaft, das einzigartige Zusammenspiel aus alpinem Klima und mediterranen Einflüssen in die Flasche zu bringen. Die Weinberge für diesen herausragenden Chardonnay profitieren von den kühlen Fallwinden der Alpen in der Nacht und der intensiven Sonneneinstrahlung am Tag. Diese extremen Temperaturunterschiede verleihen den Trauben eine unvergleichliche Frische und eine besonders feingliedrige, aromatische Tiefe.

Die Trauben für den Lageder Gaun stammen aus ausgewählten, biodynamisch bewirtschafteten Lagen auf einer Höhe von rund 230 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel, wo sandige, schottrige Kalkböden das Terroir dominieren. Die Rebsorte Chardonnay findet hier ideale Bedingungen vor, um ihre ganze Noblesse zu entfalten. Auf diesen mineralstoffreichen Böden entwickelt sie eine feine Struktur, die sich deutlich von üppigen Übersee-Stilen unterscheidet. Die kargen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, was dem Wein eine faszinierende, fast salzige Mineralität und eine straffe, wunderbar animierende Säurestruktur schenkt.

Im Keller wird mit größter Schonung und handwerklicher Präzision gearbeitet, um den Charakter des Terroirs unverfälscht zu bewahren. Nach der schonenden Pressung und der spontanen Gärung reift ein Teil des Weines auf der Feinhefe im großen Holzfass, während der andere Teil im Edelstahltank ausgebaut wird. Diese feine Balance im Ausbau verleiht dem Chardonnay Gaun eine subtile, cremige Textur und feinen Schmelz, ohne dass die typische Frische und die herkunftsgeprägte Mineralität von lauten Holzaromen überlagert werden. Der feine Hefekontakt schenkt dem Wein zudem eine beachtliche Komplexität und ein hervorragendes Reifepotenzial.

In der Nase präsentiert sich der aktuelle Jahrgang mit einem fesselnden Bukett, das von reifen gelben Äpfeln, saftigen Birnen und einer feinen Spur von Zitrusabrieb geprägt ist, wunderbar untermalt von rauchig-mineralischen Noten und einem Hauch von frischen Wiesenkräutern. Am Gaumen zeigt sich dieser Weißwein ungemein lebendig, präzise und tiefgründig. Die saftige Frucht wird von einer animierenden Säure und einer feinen, salzigen Mineralität getragen, die in ein langes, harmonisches und elegantes Finale mündet. Ein anspruchsvoller und charakterstarker Wein, der sich hervorragend als Begleiter zu feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder raffinierten vegetarischen Kreationen eignet.