Pinot Grigio "Unterebner" Kellerei Tramin 2023

Kellerei Tramin Unterebner Pinot Grigio – Alpin-mediterrane Eleganz aus Südtirol

Südtirol ist eine Region der faszinierenden Kontraste, in der raue Alpengipfel auf mediterrane Leichtigkeit treffen. Genau diese Spannung spiegelt sich in den Meisterwerken der Kellerei Tramin wider. Als eine der führenden Genossenschaften des Landes hat das Weingut unter der wegweisenden Leitung von Kellermeister Willi Stürz Standards gesetzt, die weltweit Anerkennung finden. Das Geheimnis liegt in der perfekten Symbiose aus leidenschaftlicher Handarbeit der Winzerfamilien und den einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen rund um das Weindorf Tramin. Hier, wo tagsüber die warme Sonne des Südens das Tal flutet und nachts kühle Fallwinde aus den Bergen die Trauben erfrischen, entsteht ein Terroir, das Weine von unverwechselbarer Klarheit und Tiefe hervorbringt.

Der Pinot Grigio, im deutschsprachigen Raum als Grauburgunder bekannt, fristet im Einstiegssegment oft ein Dasein als belangloser Alltagsbegleiter. Dass diese Rebsorte jedoch zu den ganz großen Weißweinen der Welt gehören kann, beweist der Unterebner auf eindrucksvolle Weise. Die Trauben für dieses Prachtstück gedeihen auf kalkreichen Lehmböden in ausgesuchten Hanglagen auf bis zu 450 Metern Höhe. Diese kalkhaltigen Böden verleihen der Rebsorte eine faszinierende, fast salzige Mineralität, während die kühlen Nächte die lebendige Säurestruktur bewahren. So entsteht ein Grauburgunder, der meilenweit entfernt ist von der Belanglosigkeit einfacher Pinot Grigios – ein Wein mit aristokratischer Statur und tiefgründigem Charakter.

Der meisterhafte Ausbau im Keller verleiht dem Unterebner seine endgültige Veredelung. Der Most wird teilweise in großen Holzfässern und Tonneaux vergoren, wo er anschließend für mehrere Monate auf der Feinhefe reifen darf. Ein dezenter biologischer Säureabbau sorgt für eine wunderbare Balance. Diese behutsame Holzfassreife maskiert den Wein zu keiner Zeit, sondern schenkt ihm eine feine, cremige Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Es ist diese feinsinnige Balance aus burgundischem Schmelz und der straffen, mineralischen Frische der Alpen, die diesen Weißwein so unverwechselbar und lagerfähig macht.

Der aktuelle Jahrgang zeigt sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und hochelegantes Bouquet, das von reifer Birne, gelbem Apfel und feinen Zitrusnoten getragen wird, wunderbar untermalt von Nuancen von Lindenblüten, Tabak und einer subtilen Würze, die an geröstete Mandeln erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer enormen Dichte und einer saftigen, animierenden Frische. Das Spiel zwischen der cremigen Fülle und dem salzig-mineralischen Zug im Finale ist schlicht atemberaubend. Dieser Pinot Grigio ist ein hervorragender Essensbegleiter, der exzellent zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder gereiftem Bergkäse passt, aber auch als anspruchsvoller Solist für tiefgründige Gespräche begeistert.