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3 Passo Bio Rosso Cielo e Terra 2022 BIO

Tre Passo Bio Rosso Cielo e Terra Rotwein
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Das Weingut Cielo e Terra ist tief in Venetien verwurzelt und steht auf zwei Säulen. Zum einen ist es die Geschichte der Familie Cielo, die 1908 hier mit dem Weinbau begonnen hat. Giovanni Cielo begann damals mit bescheidenen Mitteln mit einem landwirtschaftlichen Mischbetrieb in den Bergen der Colli Berici, südlich von Vicenza, auf dem auch sofort Wein abgefüllt wurde. Parallel gründete sich 1951 die Genossenschaft Cantine die Colli Berici und im Jahr 1999 kommen beide Unternehmen in einem Joint-Venture zusammen und bündeln ihre Kräfte. Von Anbeginn steht nachhaltiges Wirtschaften ganz oben auf der Agenda und der biologische Weinbau ist da nur die logische Konsequenz. Neben den Weinbergen in Venetien werden auch Weine im tiefen Süden des italienischen Stiefel gekeltert.

Dieses Cuvee aus verschiedenen Regionen Süditaliens überzeugt auf Anhieb. Genau genommen handelt es sich um ein Cuvee aus Negroamaro und Syrah aus dem warmen Anbaugebieten im Süden: Sizilien und Apulien. Nach der selektiven Lese werden verschiedene Chargen mit unterschiedlicher Reife, teilweiser Überreife ausgewählt und gekühlt mazeriert. Mit mehrfachem unterheben des Tresterhuts entsteht eine große Extraktion, bevor der Wein zum kleinen Teil im Fuder weiter reift.

Hier haben wir einen dichten Rotwein im Glas mit einer beinahe überbordenden Primärfrucht. Gekochte Pflaumen, Cassis und schwarze Brombeeren erscheinen in der Nase und machen sofort Lust auf mehr. Am Gaumen feinfruchtig, saftig, aber auch mit einer spielerischen Finesse und Frische versehen. Relativ druckvoll für einen Wein in dieser Preisklasse, samtig, füllig und anschmiegsam mit einem schönen Nachhall und hohem Trinkfluss versehen, überzeugt dieser auf der ganzen Linie nicht zuletzt auch mit einem sehr attraktiven Preis!

Wein: 3 Passo Bio Rosso
Abfüller / Weingut: Cielo e Terra
Anbaugebiet: Veneto
Weinfarbe: Rotwein
Jahrgang: 2022
BIO Zertifizierung: Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Verkaufseinheit: 1 x 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,00 %
European Article Number (EAN): 8008900007473
Hersteller: Cielo e Terra, Via 4 Novembre 39, I-36050 Montorso Vicentino
Zutaten: Trauben und Stabilisatoren
Allergene: Enthält Schwefeldioxid (E220)
Nährwertangaben: Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
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