Amarone della Valpolicella Collezione Azienda Agricola Fasoli Gino 2019 BIO

Amarone della Valpolicella Collezione von Fasoli Gino: Ein meisterhaftes Rotwein-Monument aus dem Herzen Venetiens

Im Herzen des Veneto, unweit der geschichtsträchtigen Stadt Verona, liegt das Weingut Azienda Agricola Fasoli Gino. Seit Jahrzehnten gilt die Familie als absoluter Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus in Italien. Bereits in den 1980er-Jahren traf man hier die visionäre Entscheidung, gänzlich auf synthetische Spritzmittel zu verzichten, um die Vitalität der Böden und die Reinheit der Trauben zu bewahren. Diese tiefe Naturverbundenheit und der unermüdliche Qualitätsanspruch spiegeln sich in jedem Detail ihrer Arbeit wider. Mit dem Amarone della Valpolicella Collezione beweist die Familie Fasoli eindrucksvoll, dass handwerkliche Präzision, Respekt vor der Natur und die Bewahrung jahrhundertealter Traditionen zu flüssigen Kunstwerken von unschätzbarem Wert führen.

Das Fundament für diesen außergewöhnlichen Amarone bildet das traditionelle Appassimento-Verfahren, das in dieser Perfektion nur im Valpolicella-Gebiet zu finden ist. Die sorgfältig von Hand selektierten Trauben werden im Herbst auf speziellen Holzgittern ausgelegt, wo sie über mehrere Monate hinweg langsam trocknen. Durch diesen natürlichen Wasserverlust konzentrieren sich nicht nur der Zucker, sondern vor allem die komplexen Aromen, die feinen Säuren und die wertvollen Tannine in den Beeren. Das Ergebnis dieser zeitintensiven Prozedur ist ein hochkonzentriertes Lesegut, das nach der schonenden Pressung und einer extrem langsamen Gärung in edlen Holzfässern reift, um seine volle Harmonie und Tiefe zu entfalten.

Das Cuvée dieses Prachtstücks setzt sich aus den klassischen Rebsorten der Region zusammen, die in ihrer Kombination eine perfekte Synergie eingehen. Den Hauptanteil stellt die edle Corvina, die dem Wein seine tiefgründige Struktur, seine feine Säurestruktur und die charakteristischen Aromen von reifen Kirschen und dunklen Waldbeeren verleiht. Ergänzt wird das Cuvée durch Corvinone, eine Sorte, die für ihre tiefdunkle Farbe, kraftvolle Tannine und eine feine Würze geschätzt wird, sowie durch Rondinella, die dem Wein eine feine Kräuterfrische und eine wunderbare florale Eleganz beisteuert. Gemeinsam formen diese Rebsorten ein harmonisches Ganzes, das Kraft und Eleganz auf einzigartige Weise vereint.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich ein spektakuläres Bukett: Intensive Noten von getrockneten Pflaumen, reifen Feigen und dunkler Edelschokolade vermählen sich mit Nuancen von edlem Tabak, Leder und warmen Gewürzen wie Zimt und Nelke. Am Gaumen zeigt sich dieser Amarone ungemein kraftvoll und vielschichtig. Trotz seiner enormen Dichte und Konzentration wirkt der Wein niemals schwerfällig, sondern fasziniert durch eine lebendige Frische und perfekt integrierte, samtig-weiche Tannine. Der Abgang ist von einer schier unendlichen Länge geprägt, die von feinen Röstnoten und einer subtilen Mineralität getragen wird.

Dieser Amarone della Valpolicella Collezione ist weit mehr als nur ein Wein – es ist ein Erlebnis für die Sinne und ein monumentaler Meditationswein für die besonderen Momente im Leben. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu hocharomatischen Schmorgerichten, feinem Wildbret oder reifem Hartkäse. Wer die Seele Venetiens in ihrer reinsten und ausdrucksstärksten Form kennenlernen möchte, kommt an diesem Meisterwerk von Fasoli Gino nicht vorbei. Ein absolutes Muss für jeden anspruchsvollen Weinkeller und ein glänzendes Beispiel dafür, wie harmonisch Kraft und Eleganz miteinander verschmelzen können.