Chapeau Blanc Weingut Julia Schittler Becker 2025

In der dynamischen Weinwelt Rheinhessens gibt es Persönlichkeiten, die es verstehen, Tradition mit einem erfrischend modernen Geist zu verknüpfen. Julia Schittler ist zweifellos eine dieser Entdeckungen. Auf dem Zornheimer Berg, dem höchstgelegenen Weindorf der Region, führt sie die Familientradition der Vereinigten Weingüter Schittler & Becker mit einer Präzision fort, die beeindruckt. Die Böden hier sind geprägt von Löss-Lehm und markanten Kalksteinadern, was den Weinen eine natürliche Struktur und eine kühle, fast aristokratische Mineralität verleiht. Mit dem Chapeau Blanc 2025 ist ihr ein Weißwein gelungen, der seine Herkunft stolz vor sich her trägt und gleichzeitig eine unbeschwerte Eleganz ausstrahlt.

Dieses weiße Cuvée ist eine meisterhafte Komposition aus Riesling, Weißburgunder und Scheurebe. Jede dieser Rebsorten bringt ihre ganz eigene Identität in das Zusammenspiel ein, ohne die anderen zu dominieren. Der Riesling bildet mit seiner lebendigen Säurestruktur und der feinen mineralischen Spannung das Rückgrat. Der Weißburgunder hingegen sorgt für den Schmelz und die cremige Textur am Gaumen, die dem Wein eine wunderbare Balance und Ruhe verleiht. Den aromatischen Akzent setzt schließlich die Scheurebe, die mit subtilen floralen Noten und einer feinen Fruchtpräsenz das Profil vervollständigt.

In der Nase entfaltet das Cuvée ein einnehmendes Bukett, das an reife Grapefruit, gelben Pfirsich und einen Hauch von Holunderblüten erinnert. Es ist diese klare, präzise Frucht, die sofort begeistert und Lust auf den ersten Schluck macht. Der Ausbau erfolgte bewusst im Edelstahltank, um die primärfruchtige Brillanz und die kühle Frische der Trauben eins zu eins in die Flasche zu transportieren. Es gibt keine störenden Holztöne, sondern nur die reine, unverfälschte Aromatik des Zornheimer Bergs.

Am Gaumen zeigt sich der Chapeau Blanc wunderbar saftig und animierend. Die Struktur ist feingliedrig, fast tänzerisch, und doch besitzt der Wein eine beachtliche Tiefe. Die kalkgeprägten Böden schimmern in einer feinen Salzigkeit im Finale durch, was den Trinkfluss ungemein fördert. Es ist ein Wein, der Anspruch und Trinkvergnügen auf höchstem Niveau vereint – eine Verneigung vor dem rheinhessischen Handwerk. 

Dieses Cuvée ist der ideale Begleiter für die anspruchsvolle Alltagsküche oder als Solist an einem sonnigen Nachmittag. Die Kombination aus Frische, Frucht und Tiefe macht ihn zu einem vielseitigen Partner für leichte Vorspeisen, frische Salate oder feine Fischgerichte. Julia Schittler beweist hier einmal mehr, dass sie ein feines Händchen für harmonische Blends besitzt. Ein Wein, vor dem man metaphorisch den Hut zieht – eben ein echter Chapeau Blanc.

DER FEINSCHMECKER 2026
„Der Weiße und der Graue Burgunder aus Zornheim sind in ihrer Saftigkeit und Substanz ein gutes Beispiel dafür. Sie liegen deutlich über dem Durchschnittsniveau vergleichbarer Weine. Der leichte, halbtrockene Muskateller begeisterte uns: ein herrlicher Aperitifwein. Der Star des Sortiments ist der Pinot Noir vom Gottesgarten: nicht ohne Ecken und Kanten, aber feingliedrig, zart, mit mineralischen Akzenten. Großartig übrigens auch die Beerenauslese vom Pettenthal.“

EICHELMANN 2026
„Die Kollektion präsentiert sich in diesem Jahr stärker denn je. Unter den Zornheimer Weinen überzeugen besonders Weißburgunder und Chardonnay mit herrlichen Hefearomen, ausgewogener Art und saftiger Textur. Der Grauburgunder besticht durch spannende Würze und Harmonie, der Sauvignon Blanc durch expressive schwarze Johannisbeernoten und beeindruckende Frische. Besonders hervorzuheben sind die beiden Rieslinge: Der Gottesgarten zeigt ausgeprägte Gelbfrucht, ist angenehm offen, saftig, bringt eine gewisse Fülle am Gaumen mit. Der kraftvollere Pettenthal ist vielschichtiger, leicht rauchig, würzig, ebenfalls mit herrliche Fülle und langem Nachhall am Gaumen.“