Chardonnay trocken Kalkstein Manz 2025

Manz Chardonnay trocken Kalkstein – Der Burgunder-Traum aus Rheinhessen
Dieser Chardonnay trocken "Kalkstein" vom Weingut Manz in Weinolsheim beweist eindrücklich, dass die großen Burgundersorten in Rheinhessen ihr ideales Zuhause gefunden haben. Die Familie Manz, die auf eine lange Weinbautradition zurückblickt, hat sich über die Jahre einen herausragenden Ruf für präzise, terroirtypische Weine erarbeitet. Mit diesem Chardonnay heben sie die Besonderheiten ihrer einzigartigen Lagen hervor.

Maxime Herkunft
Der Name "Kalkstein" ist bei diesem Wein Programm und zugleich sein Alleinstellungsmerkmal. Die Rebstöcke für diesen Wein wurzeln tief in den kalkhaltigen Böden der Weinolsheimer Lagen, die von einer Auflage aus Löss überzogen sind. Kalksteinböden sind berühmt dafür, Weinen eine besondere Mineralität, Finesse und eine belebende Struktur zu verleihen – Qualitäten, die man oft mit den großen Weißweinen des Burgunds assoziiert. Die kühle, aber sonnenverwöhnte Klimatik Rheinhessens unterstützt dabei die langsame Reifung, was dem Wein Komplexität und eine bewahrte Frische schenkt.

Die Rebsorte und der Ausbau
Die Rebsorte ist hier der weltberühmte Chardonnay. Bei Manz wird dieser jedoch nicht auf überladene Opulenz getrimmt, sondern auf Eleganz und Tiefe. Die Trauben werden selektiv und reif gelesen. Der Ausbau ist das Ergebnis eines feinen Gespürs für das Gleichgewicht: Ein Teil des Weines wird im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, um die primären Fruchtaromen zu erhalten. Ein anderer Teil reift in kleinen und großen Holzfässern (Barrique und Tonneau), teils auf der Feinhefe, um dem Wein Schmelz, Komplexität und Struktur zu verleihen. Dieser gekonnte Mix sorgt dafür, dass der Wein Tiefe besitzt, ohne dabei fett oder überholzt zu wirken.

Finesse und Terroir im Glas
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem strahlenden Goldgelb. Das Aroma ist vielschichtig und anspruchsvoll: Es vereint die klassischen Chardonnay-Noten von gelbem Apfel, reifer Birne und Quitte mit feinen Anklängen von gerösteten Nüssen, subtiler Vanille und einer prägnanten mineralischen Würze. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig, aber zugleich wunderbar elegant. Die Kalkstein-Mineralität spannt einen feinen Bogen, getragen von einer perfekt integrierten, belebenden Säure. Er zeigt einen cremigen Schmelz durch den Holzausbau, der nahtlos in einen langen, salzig-mineralischen Abgang übergeht. Ein Chardonnay mit klarer Struktur und burgundischer Prägung – ein Wein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber eleganter Weißweine begeistert und hervorragend zu anspruchsvollen Fisch- und Geflügelgerichten passt.