Merlot Blanc de Noir trocken Weingut Julia Schittler Becker 2025

Dass Rheinhessen heute als eine der spannendsten Talentschmieden Europas gilt, ist eng mit Winzerpersönlichkeiten wie Julia Schittler verknüpft. Auf dem Zornheimer Berg, wo die Reben auf bis zu 200 Metern Höhe den Elementen trotzen, entstehen Weine von einer Klarheit und Strahlkraft, die in der Region ihresgleichen suchen. Das Weingut Schittler & Becker nutzt hier die Synergie aus tiefgründigen Löss-Lehm-Böden und den massiven Kalksteinadern des rheinhessischen Hügellandes. Diese Geologie ist das Fundament für Weine, die neben ihrer Frucht immer auch eine sehnige Mineralität und eine fast aristokratische Kühle besitzen. Julia Schittler versteht es meisterhaft, diese Terroir-Eigenschaften in eine moderne, hochpräzise Weinstilistik zu übersetzen.

Ein besonderes Highlight im Portfolio ist der Merlot Blanc de Noir trocken 2025. Die Technik, aus roten Trauben einen hellen, fast weiß schimmernden Wein zu keltern, verlangt im Keller höchste Akkuratesse. Nur durch eine extrem schonende Pressung ohne Standzeit wird verhindert, dass die Farbpigmente aus den Schalen in den Most übergehen. Der Merlot, der normalerweise für seine opulente Kirschfrucht und seine weichen Tannine in Rotweinen bekannt ist, zeigt sich hier von einer völlig unerwarteten, beinahe zerbrechlichen Seite. Durch den Ausbau im Edelstahltank bleibt die Primärfrucht messerscharf fokussiert, während der biologische Säureabbau dezent im Hintergrund für eine geschmeidige Textur sorgt.

In der Nase entfaltet dieser Blanc de Noir ein faszinierendes Aromenspiel, das weit über die klassische Weißweinaromatik hinausgeht. Es duftet verführerisch nach weißer Johannisbeere, wilden Erdbeeren und einem Hauch von Rhabarber, unterlegt von einer feinen, kalkigen Würze. Der Merlot bringt hier seine natürliche Großzügigkeit ein, die jedoch durch die kühle Vinifikation in ein Korsett aus Frische und Eleganz gezwungen wird. Es ist diese Spannung zwischen der genetischen Fülle der roten Traube und der stahligen Frische eines Weißweins, die den besonderen Reiz dieses Gewächses ausmacht.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem beachtlichen Druck und einer stoffigen Präsenz, die man bei einem klassischen Weißwein oft vergeblich sucht. Der Merlot schenkt dem Wein Körper und eine subtile Cremigkeit, doch die lebendige Säureader und die mineralische Struktur vom Zornheimer Berg halten das Ganze wunderbar in der Balance. Es ist ein Wein voller Energie, der mit Nuancen von hellem Steinobst und einer zarten Kräuternote spielt, bevor er in ein langes, sauberes und ungemein animierendes Finale mündet.

Dieser Merlot Blanc de Noir ist ein Paradebeispiel für zeitgemäßes Handwerk aus Rheinhessen. Er bricht mit Konventionen und bietet ein Geschmackserlebnis, das durch seine Vielschichtigkeit und seinen enormen Trinkfluss besticht. Ob als anspruchsvoller Aperitif oder als Begleiter zu einer gehobenen, sommerlichen Küche – dieses Gewächs zeigt eindrucksvoll, wie viel Innovationskraft und Fingerspitzengefühl in der Arbeit von Julia Schittler stecken. Ein Wein, der mit jedem Schluck mehr von seiner Herkunft erzählt und dabei keine Sekunde an Spannung verliert.

DER FEINSCHMECKER 2026
„Der Weiße und der Graue Burgunder aus Zornheim sind in ihrer Saftigkeit und Substanz ein gutes Beispiel dafür. Sie liegen deutlich über dem Durchschnittsniveau vergleichbarer Weine. Der leichte, halbtrockene Muskateller begeisterte uns: ein herrlicher Aperitifwein. Der Star des Sortiments ist der Pinot Noir vom Gottesgarten: nicht ohne Ecken und Kanten, aber feingliedrig, zart, mit mineralischen Akzenten. Großartig übrigens auch die Beerenauslese vom Pettenthal.“

EICHELMANN 2026
„Die Kollektion präsentiert sich in diesem Jahr stärker denn je. Unter den Zornheimer Weinen überzeugen besonders Weißburgunder und Chardonnay mit herrlichen Hefearomen, ausgewogener Art und saftiger Textur. Der Grauburgunder besticht durch spannende Würze und Harmonie, der Sauvignon Blanc durch expressive schwarze Johannisbeernoten und beeindruckende Frische. Besonders hervorzuheben sind die beiden Rieslinge: Der Gottesgarten zeigt ausgeprägte Gelbfrucht, ist angenehm offen, saftig, bringt eine gewisse Fülle am Gaumen mit. Der kraftvollere Pettenthal ist vielschichtiger, leicht rauchig, würzig, ebenfalls mit herrliche Fülle und langem Nachhall am Gaumen.“